Resep Lele Kemangi Kuah Pedas

Resep Lele Kemangi Kuah Pedas – Ikan lele tidak hanya enak dan nikmat jika digoreng saja, namun juga sangat maknyus dan sedap jika dimasak dengan kuah pedas. Apabila anda sedang mencari menu masakan ikan lele yang berbeda dari yang pada umumnya anda buat, anda bisa mencoba resep untuk membuat ikan lele kemangi kuah pedas yang akan kami bagikan ini, pastinya pun resep ini bisa anda cobaka dirumah yang gaes. Berikut dibawah ini resep dan proses pembuatannya.

Baca juga: Resep Kakap Goreng Tepung Enak

Bahan Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

– 5 ekor ikan lele
– 1 ikat daun kemangi
– 500 ml air
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 5 buah cabe rawit (potong-potong serong)
– 2 lembar daun jeruk
– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah ( bijinya dibuang, kemudian iris serong tipis)
– garam secukupnya
– minyak secukupnya
– gula secukupnya

Bumbu halus:

– siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe rawit
– 3 buah cabe merah
– 2 cm terasi
– 2 cm kunyit

Cara Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

1. Langkah pertama, usai ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya sampai jadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bumbu 2 bawang putih beserta garam secukupnya.
3. Lalu lumuri ikan dengan bumbu itu dan rendam ikan lele selama kira-kira 10 menit. usai itu goreng kering ikan lele kemudian sisihkan.
4. Selanjutnya, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai beserta daun jeruk, daun salam, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
5. usai itu tumis sampai terasa harum.
6. Terakhir, masukkan air ke dalam bumbu tumis. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian tunggu sampai terlihat mendidih, usai mendidih masukkan lele, kemangi dan masak sampai bumbu terlihat meresap.
7. Usai bumbu terlihat meresap, kemudian angkat dan sajikan Lele Kemangi Kuah Pedas buatan kamu bersama nasi hangat.

Resep Teri Goreng Tepung Renyah

Resep Teri Goreng Tepung Renyah – Ikan teri merupakan ikan yang sangat kecil. Namun jangan salah ikan teri biarpun kecil tapi memiliki banyak kandungan gizi yang sangat tinggi. Dengan adanya kandungan gizi yang sangat tinggi maka ikan teri sangat bagus jika dikonsumsi setiap hari. Apakah anda ingin tau resep untuk pembuatan teri goreng tepung tersebut? Jika ya, silahkan ikuti resep yang ada dibawah ini ya.

Baca juga: Resep Ikan Bawal Balado

Bahan untuk membuat ikan teri goreng tepung

1. 250 gram teri basah. Jenis ikan terinya boleh ikan teri medan, teri jengki atau teri nasi. Ketika jenis ikan teri tersebut juga boleh digunakan untuk resep pepes tahu ikan teri super pedas serta resep oncom pedas tumis spesial.
2. 75 gram tepung terigu protein sedang. Perhatikan jenis tepung terigu yang digunakan karena sangat memengaruhi tekstur hasil gorengan. Tepung jenis itu juga yang digunakan pada resep pindah tongkol goreng tepung renyah menggoyang lidah dan resep gurame goreng tepung super crispy.
3. 25 gram tepung beras.
4. Minyak sayur untuk menggoreng.

Bumbu ikan teri goreng tepung

1. Garam dan lada putih bubuk secukupnya.
2. 0,5 sendok teh kaldu ayam bubuk instan.
3. 1 sendok teh air jeruk nipis.

Cara membuat teri goreng tepung

1. Balur ikan teri dengan garam dan air jeruk nipis, diamkan selama 15 menit untuk mengurangi bau amis (cara ini juga disarankan untuk mengaplikasikan resep pindang tongkol bumbu kuning cabai gelondongan dan resep gurame goreng bumbu sederhana enak dan mudah dibuat).
2. Sembari menunggu ikan teri siap, masukkan tepung terigu dan tepung beras ke dalam wadah, aduk rata. Tambahkan kaldu ayam bubuk instan, garam, dan lada putih bubuk, aduk rata.
3. Setelah 15 menit, ambil ikan teri, guling-gulingkan ke dalam campuran tepung.

4. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng. Setelah panas sempurnya, buat api sedang, ambil ikan teri yang sudah terbalur campuran tepung, masukkan ke dalam minyak sayur panas. Goreng sambil dibolak-balik sampai matang dan kering, angkat, tiriskan, diamkan hingga suhunya normal.
5. Susun di wadah saji atau masukkan ke dalam toples, ikan teri goreng siap dihidangkan bersama resep sayur kacang panjang dan tempe kuah santan atau resep pepes tahu dan jamur spesial.

Resep Iga Bakar Kecap Enak

Resep Iga Bakar Kecap Enak – Menu iga bakar kecap ini bisa menjadi hidangan yang cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Namun, jika Anda sedang malas bepergian atau membelinya, Anda bisa membuat iga bakar kecap ini dirumah. Iga bakar kecap ini bisa menjadi menu andalan keluarga saat mengadakan sebuah acara. Resep iga bakar kecap ini patut dicoba untuk mendapatkan sajian masakan yang lezat dan istimewa. Resep iga bakar ini disajikan untuk 8 porsi. Berikut resep lengkapnya:

Baca juga: Resep Asam Asam Ikan Gabus

Sebelum mulai memasak, untuk memilih iga perlu diketahui beberapa hal, yaitu sebagai berikut :

> Coba tekan bagian daging pada iga. Jika kenyal, iga layak untuk dimasak. Hal ini untuk memudahkan bumbu meresap pada iga dan daging mudah lunak.
> Hindari daging yang berlendir karena akan menimbulkan bau.
Iga yang memiliki lapisan pitih tebal atau lemak akan membutuhkan waktu lebih lama saat dimasak.
> Iga jenis ini cenderung kurang nikmat.
> Pilih iga bagian atas atau bagian belakang. Iga bagian belakang memiliki daging yang tebal.
> Gunakan api kecil saat memasak atau bara api kecil agar tidak terlalu gosong.

Anda juga perlu mengetahui cara menghilangkan bau amis pada iga agar iga bakar kecap yang Anda buat lebih nikmat, seperti hal berikut :

> Sebelum dimasak, lumuri iga dengan parutan nanas dan diamkan kurang lebih 15 menit.
> Anda juga dapat menghilangkan bau pada iga dengan cara direbus kemudian diamkan beberapa menit.
> Bagi Anda yang menyukai rempah-rempah, Anda juga dapat menggunakan pala atau kayu manis. > Namun bagi yang tidak menyukainya dapat menggunakan kecap manis.

Bahan

– 1000 gram iga. Lebih dianjurkan iga sapi. Kemudian dipotong-potong.
– 10 sendok makan kecap
– 1 bungkus santan
– 1 sendok makan gula merah
– 2 sendok makan air asam jawa
– 1 sendok teh garam
– 1/2 sendok teh penyedap masakan
– 1 sendok makan ketumbar
– 1000 ml air
– 3 sendok makan minyak

Bumbu yang dihaluskan :

– Cabe merah sesuai selera
– 3 butir kemiri
– 2 ruas lengkuas
– 5 siung bawang merah
– 3 siung bawang putih

Cara membuat iga bakar kecap :

1. Setelah iga dipotong-potong, kemudian cuci sampai bersih dan tiriskan.
2. Iga yang sudah bersih dilumuri dengan bumbu halus dan diamkan 20 menit.
3. Tumis iga yang telah dilumuri sampai berubah warna.
4. Tuangkan air, penyedap masakan, gula merah, serta air asam jawa. Masak sampai mendidih.
5. Setelah mendidih, tuangkan kecap dan santan kemudian diaduk hingga rata sampai santan mengental dan daging empuk.
6. Dinginkan iga hingga bumbu meresap. Bakar iga dengan dioleskan bumbu sampai daging harum dan matang.

Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Empal Gentong Khas Cirebon – Empal Gentong merupakan makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Empal gentong ini jika dilihat sekilas sedikit banyak agak mirip dengan gulai dan dimasak dengan menggunakan kayu bakar (kayu pohon mangga) di dalam sebuah gentong (periuk tanah liat). Daging yang pada umumnya digunakan untuk membuat empal gentong ini adalah babat, daging sapi dan bagian usus. Jika anda adalah orang kebetulan termasuk penyuka empal gentong ini dan ingin tahu resep empal gentong khas cirebon tersebut, maka berikut ini adalah resep cara membuatnya serta bahan – bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat empal gentong tersebut.

Baca juga: Resep Abon Sapi Nikmat

Bahan-bahan

– Daging sapi – 500 gram
– Santan, dari 1/2 butir kelapa – 300 ml
– Cabai rawit – 10 buah
– Cengkeh bubuk – 1/2 sdt
– Kayu manis – 2 cm
– Pekak (Bunga lawang) – 1 biji
– Kapulaga – 3 buah
– Daun salam – 2 lembar
– Daun jeruk – 6 lembar
– Lengkuas, memarkan – 3 ruas jari
– Serai, ambil putihnya lalu memarkan – 3 batang
– Garam – 1 sdm
– Gula jawa, serut – 2 sdm
– Air – 1,5 liter
– Minyak goreng untuk menumis – 3 sdm

Bumbu Halus:

– Bawang merah – 15 siung
– Bawang putih – 8 siung
– Kemiri, sangrai – 8 butir
– Ketumbar, sangrai – 2 sdt
– Jinten, sangrai – 1/4 sdt
– Lada halus – 1/2 sdt
– Jahe – 2 cm
– Kunyit, bakar – 2 cm

Pelengkap:

– Lontong – secukupnya
– Irisan duan kucai – secukupnya
– Irisan daun bawang – secukupnya
– Bawang goreng – secukupnya
– Irisan jeruk nipis – secukupnya
– Kerupuk – secukupnya

Proses Pembuatan

1. Rebus daging beserta kayu manis, pekak, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula dan garam. Sisihkan sembari terus dimasak hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
3. Tuang santan. Aduk lalu masak hingga matang (bau santannya hilang, harum, dan gurih). Angkat.
4. Penyajian: Tata lontong di mangkok. Beri beberapa potong daging empal gentong. Siram dengan kuahnya. Beri taburan daun kucai, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama kerupuk dan irisan jeruk nipis.

Tips

> Tumis bumbu hingga matang dan harum. Cirinya yaitu bau langu yang hilang.
> Daging bisa menggunakan campuran jeroan sapi seperti babat, usus, paru, dan hati.
> Bila ingin cepat empuk, daging bisa dipresto terlebih dahulu selama 15 menit.
> Empal gentong bisa dinikmati dengan lontong ataupun nasi.

Resep Nasi Megono Pekalongan

Resep Nasi Megono Pekalongan – Nasi megono merupakan salah satu makanan khas daerah pantura Jawa tengah yang terkenal enak. Nasi megono ini biasanya banyak di temui di warung warung sepanjang kota pekalongan. Sebelum menjadi makanan yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner, nasi megono ini di masa lampau ternyata biasanya dijadikan sebagai salah satu hidangan sesajen (jadi agak berbau mistis gitu deh), namun dalam perkembangannya nasi mengono pun menjadi salah satu makanan favorit di kalangan pecinta kuliner terutama ketika berkunjung ke kota pekalongan.

Baca juga: Resep Kue Kering Kacang Tanah

Nasi Megono ini umumnya terdiri dari nasi yang kemudian diolah bersama cacahan nangka muda serta parutan kelapa. Proses pembuatannya sendiri tergolong cukup mudah, dan anda pun bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus jauh-jauh ke kota pekalongan untuk mencicipinya. Untuk membuat Nasi Megono ini, anda cukup menyediakan beberapa bahan saja yang sangat mudah ditemukan dipasaran dimana untuk lebih jelasnya, silahkan simak resepnya yang ada dibawah ini ya.

Bahan-bahan

– Nasi putih – 8 porsi
– Nangka muda, cacah halus – 100 gram
– Kelapa parut – 100 gram
– Petai, cacah – 1 papan
– Bunga kecombrang, iris tipis – 1/8 buah
– Daun melinjo muda, iris tipis – 5 lembar
– Lengkuas – 3 ruas jari
– Daun salam – 1 lembar
– Daun jeruk – 2 lembar
– Cabai merah, iris tipis – 2 buah

Bumbu Halus:

– Bawang putih – 2 siung
– Bawang merah – 4 buah
– Kencur – 3 ruas jari
– Kemiri – 2 butir
– Cabai rawit – 3 buah
– Ketumbar – 1/2 sdt
– Terasi bakar – 1/2 sdt
– Garam – 1 sdt
– Gula merah – 1 sdt

Proses Pembuatan

1. Siapkan panci kukusan/dandang.
2. Tata dalam panci: Daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dengan posisi paling bawah.
3. Diikuti dengan cacahan nangka, daun melinjo, kecombrang, petai, cabai merah, dan parutan kelapa.
4. Tutup/ taruh bumbu halus di posisi paling atas. Kukus selama 30 menit. Matikan api.
5. Campur rata semua hasil kukusan. Koreksi rasanya.
6. Tata nasi putih di piring saji. Beri megono atau campuran di atas .
7. Siap disajikan dengan aneka lauk lainnya.

Tips

> Gunakan kelapa parut yang berusia sedang, tidak terlalu tua ataupun terlalu muda.