Resep Masakan Khas Bali

Resep Masakan Khas Bali Yang Akan Membuat Kalian Ketagihan

Bali tidak hanya banyak tempat wisata namun banyak kuliner khas yang bikin kita ketagihan. Disini kami akan memberikan Resep Masakan Khas Bali yang tidak kalah enak dengan masakan asli langsung dari Bali.

Tenang, sekarang kalian sudah tidak perlu harus menunggu untuk liburan baru bisa ke Bali dan dapat menikmati merek dagang kuliner. Dengan beberapa resep di bawah ini, Anda dapat menikmati makanan Bali kapanpun Anda inginkan.

Resep Masakan Dari Bali Yang Bisa Kalian Coba Dirumah

1. Bebek Betutu

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 90 ml santan kental

Bahan untuk bumbu:

  • 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
  • 5 cabai merah keriting, iris halus
  • 5 cabai rawit orange, iris halus
  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
  • 1 ruas kencur cincang halus
  • 2 ruas jahe, cincang halus
  • 2 sendok teh terasi bakar
  • 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan
  • 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus
  • 5 lembar daun salam, robek kasar
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk-bubuk lainnya (sesuai selera). Aduk rata.
  4. Masukkan bebek dan lumuri permukaannya dengan tumisan bumbu. Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap.
  5. Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur merata. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.
  6. Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang.
  7. Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang.
  8. Untuk hasil maksimal, panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor.
  9. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
  10. Keluarkan bebek dari oven, bebek betutu siap untuk disajikan

2. Ayam suwir

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gram ayam, kukus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • 5 helai daun jeruk
  • 2 sendok makan cabai merah halus
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 2 batang serai, iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 100 ml santan kental

Cara memasak:

  • Kukus ayam hingga matang, angkat, suwir.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum kembali.
  • Masukkan lengkuas dan daun jeruk hingga matang.
  • Masukkan ayam kukus dan cabai halus, aduk rata. Taburi serai dan cabai merah.
  • Tambahkan air secukupnya agar masakan tidak kering.
  • Masukkan 100 ml santan kental, tumis hingga masak.
  • Sajikan dengan nasi hangat agar lebih mantap.

3. Sambal embe

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 7 siung bawang putih, iris tipis
  • 13 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • air jeruk limau secukupnya
  • kaldu ayam bubuk (opsional)
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang atau kering sesuai selera.
  • Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek.
  • Campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan gula sesuai selera.
  • Aduk hingga rata, sambal pun siap untuk disajikan

4. Plecing kangkung

Bahan-bahan:

  • 500 gram kangkung
  • 1 sendok teh garam

Bahan untuk sambal plecing;

  • 7 buah cabai merah bakar
  • 6 buah cabai rawit merah bakar
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 100 gram tomat merah
  • 2 sendok makan air jeruk limau
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica

Cara pembuatan:

  • Blansir kangkung dengan cara didihkan air, lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
  • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
  • Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk hingga rata.
  • Sajikan kangkung dengan bumbu.

5. Lawar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 100 gram kelapa parut (setengah tua)
  • 150 gram daging ayam rebus, disuwir
  • 100 garam kacang panjang, potong 2 cm, lalu rebus setengah matang
  • 100 gram kecambah, rebus
  • 2 sendok makan gula merah, disisir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 buah mentimun, potong dadu kecil
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bahan untuk bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 blok terasi

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan garam, gula merah, dan tiga sendok makan air. Aduk rata.
  • Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
  • Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata.
  • Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Itulah tadi beberapa Resep Masakan Khas Bali yang bisa kalian coba masak dirumah kalian. Semoga dengan adanya artikel ini bisa membantu kalian untuk membuat menu untuk keluarga dengan khas dari Bali ini.

Baca Juga : Resep Masakan Khas Pulau Sumatra

Resep Masakan Khas Pulau Sumatra

Resep Masakan Khas Pulau Sumatra Yang Lezat

Kuliner di Pulau Sumatra sudah terkenal dengan masakan yang menggunakan rempah sebagai bumbu. Disini kami akan memberikan Resep Masakan Khas Pulau Sumatra.

Untuk kelezatan tentu sudah tidak diragukan lagi. Mulai dari Sumatera paling utara ke Sumatera Selatan, semuanya memiliki ciri khas masing-masing pengolahan dan mengintegrasikan berbagai bahan memasak.

Bagi Anda yang ingin tahu tentang bagaimana makanan khas resep Sumatera, berikut resep yang ada khas di pulau sumatra sebagai berikut.

Resep Masakan Khas Sumatra

1. Bubur Aceh

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 600 ml santan dari 200 gr kelapa
  • 200 g daging ayam, rebus, potong dadu
  • 100 g beras, tiriskan
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm cabai merah goreng

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1/8 sdt adas manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 cm kayumanis
  • 3 cm jahe
  • 1 batang serai
  • Garam, pala, dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Bungkus bumbu dengan kain tipis bersih.
  2. Rebus santan dengan bumbu hingga mendidih, masukkan beras, masak hingga menjadi bubur kental, dan angkat bungkusan bumbu. Kemudian masukkan daging ayam, aduk.
  3. Sajikan bubur dengan taburan bawang dan cabai merah goreng.

2. Soto Medan

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 batang serai, dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan encer,
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml santan kental (yang didapatkan dari 1 buah kelapa)

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 2 buah telur rebus (atau sesuai selera)
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 150 gram kentang rebus, kemudian dipotong-potong
  • 7 sendok teh bawang merah goreng
  • Emping goreng

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam serai sampai harum. Setelah itu tambahkan ayam, kemudian aduk hingga terlihat berubah warna.
  2. Masukkan santan encer dan garam, kemudian masak hingga matang.
  3. Kemudian angkat ayam dan goreng hingga kering kulitnya. Lalu suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.
  4. Tuang santan kental dalam rebusan soto.
  5. Kemudian masak lagi hingga mendidih.
  6. Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan suwiran ayam.

3. Bebek panggang Riau

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan :

  • 1 ekor bebek, bersihkan potong empat
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 500 mili liter air
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, bilas dengan air, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri tambahan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
  3. Masukkan bebek dan masak sampai berubah warna
  4. Tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Masak sampai matang, angkat.
  5. Panggang bebek sampai kecokelatan sambil olesi dengan sisa bumbu. Jika tampilan bebek sudah menggoda selera, angkat.

4. Kalio ayam Padang

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 800 g ayam buras, potong 4
  • 1 sdm tepung terigu
  • 600 ml santan dari 400 g kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 sdm daun jeruk
  • 4 potong asam kandis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diamkan 10 menit.
  2. Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
  3. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental berminyak.
  4. Angkat dan sajikan.

5. Opor sayur ayam cincang Bengkulu

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 300 gr dada ayam, cincang
  • 200 santan kental dari ½ butir kelapa
  • 50 gram buncis, potong 2 cm
  • 4 cm lengkuas
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 buah wortel, potong panjang 2 cm
  • 1 sdm bawang goreng
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica butir
  • ¼ sdt bubuk pala
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 cm jahe3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, lengkuas, serai hingga harum.
  2. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan wortel dan tuangi santan encer. Masak hingga mendidih sambil diberi garam dan gula.
  4. Masukkan santan kental dan buncis. Masak sambil diaduk hingga seluruh bahan matang.
  5. Angkat, taburi bawang goreng. Hidangkan.

6. Ikan kunyit Jambi

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 2 ekor (700 gram) ikan kakap, dikerat sisinya
  • 1 buah (85 gram) mentimun, dibuang biji, dipotong korek api
  • 100 gram wortel, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
  • 3/4 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  2. Goreng ikan kakap sampai matang, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bawang merah, wortel, dan mentimun. Aduk sampai layu.
  4. Tuang air, masak sampai kental.
  5. Masukkan cuka, garam, gula pasir, dan cabai rawit merah. Masak sampai matang. Angkat.
  6. Sajikan dengan ikan kakap goreng.

7. Palai udang Sumatera Selatan

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdt Garam
  • 3 lembar daun pandan, dipotong 2 bagian
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 100 gram kelapa yang agak muda diparut
  • 2 sdm cabai giling
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 lembar daun rulu-rulu (bisa diganti dengan daun kemangi)

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, aduk rata dan bagi menjadi 6 bagian
  2. Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan di atasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi
  3. Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang dan hidangkan

Itulah tadi beberapa Resep Masakan Khas Pulau Sumatra yang bisa kalian coba dirumah. Semoga dengan adanya artikel ini kalian bisa mendapatkan pengetahuan baru tentang masakan khas yang ada di daerah pulau sumatra ini.

Baca Juga : Resep Nasi Kebuli Khas Arab

Resep Nasi Kebuli Khas Arab

Resep Nasi Kebuli Khas Arab – Nasi Kebuli adalah merupakan makanan yang bernuansa Arab Timur Tengah. Nasi Kebuli sendiri terdiri dari nasi gurih yang telah dibumbui terlebih dahulu, dimana didalamnya terdapat daging kambing dan kismis yang dalam proses pengolahannya dimasak bersamaan dengan nasinya. Makanan Nasi Kebuli ini pada umumnya banyak ditawarkan dan dihidangkan pada restoran – restoran yang menjajakan makanan khas asal India.

Baca juga: Resep Daging Asam Pedas

Salah satu ciri khas rasa dari Nasi Kebuli ini adalah cita rasa gurihnya karena nasinya dimasak menggunakan santan yang dipadukan dengan berbagai macam aneka rempah-rempah hingga menghasilkan aroma dan rasa yang menggugah selera. Jika anda termasuk penggemar nasi kebuli ini dan ingin tahu bagaimana resep membuat nasi kebuli yang enak dan praktis, maka berikut ini adalah resepnya .

Bahan-Bahan Resep Nasi Kebuli

– 1 liter beras (pilih beras yang kualitasnya bagus)
– Daging Kambing
– 3 butir kapulaga
– 2 batang serai, memarkan
– 1 3/4 liter kaldu kambing
– 3 butir cengkeh
– 1 1/2 sendok teh pala halus
– Minyak goreng secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– 3 sendok makan mentega

Bumbu Halus

– 1 sendok teh merica bulat
– 1 sendok teh jinten
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan ketumbar
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sendok makan garam atau sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Kebuli Enak :

1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Meskipun tidak ada alat dan bahan spesifik yang sulit dicari, persiapkan semua bahan di atas dengan baik sebelum memasak.
2. Ini agar acara memasak anda lebih terorganisir sehingga selain rasanya berpeluang lebih enak, anda pun tak perlu membuang waktu dan tenaga untuk mencari bahan yang belum disiapkan.
3. Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga aroma harumnya tercium.
4. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tunggu sampai daging kambing matang dan bumbu meresap ke dalam daging kambing.

Siapkan kaldu kambing untuk dimasak.
6. Masukkan daging kambing yang telah dimasak ke dalam kaldu.
7. Selanjutnya, masukkan pula semua bahan yang belum digunakan, termasuk beras.
8. Masak hingga kaldu mengering. Ini menkamukan bahwa kaldu telah meresap dengan baik ke dalam beras dan bahan-bahan lainnya seperti kambing.
9. Kukus beras hingga matang dengan microwave atau rice cooker.
10. Nasi kebuli enak siap anda nikmati bersama orang tercinta.

Resep Babat Goreng Gongso Kemangi

Resep Babat Goreng Gongso Kemangi – Apakah anda merasa bosan dengan menu makanan daging sapi atau ayam? kalau gitu mungkin resep alternatif satu ini bisa menjadi pilihan, yaitu resep babat goreng. Babat sendiri adalah bahan makanan yang berupa daging yang berasal dari bagian lambung hewan yang pada umumnya berasal dari sapi. Babat umumnya digunakan sebagai lauk atau sebagai bahan pelengkap untuk jenis makanan seperti bakso, soto hingga sebagai bahan campuran dalam membuat nasi goreng babat.

Baca juga: Resep Lele Kemangi Kuah Pedas

Proses pembuatan masakan babat goreng ini tidaklah sulit – sulit amat, bahkan bisa dikategorikan masakan yang sangat mudah dibuat dan singkat tanpa perlu membutuhkan waktu yang lama. Nah, jika anda sudah tidak sabar ingin segera membuat dan menikmatinya babat goreng tersebut, silahkan coba simak resep membuat babat goreng berikut ini yang telah kami uraikan secara singkat dan praktis.

Bahan-bahan:

– 1/2 kg babat
– air secukupnya
– 3 sdm minyak goreng/secukupnya

Bumbu-bumbu:

– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai dimemarkan
– 75 gram gula merah
– 4 sdt ketumbar bubuk
– 4 siung bawang putih dihaluskan
– garam secukupnya

Bahan sambal untuk cocolan:

– 6 buah cabai merah
– 2 buah cabai rawit
– 4 siung bawang merah
– 2 siung bawang putih
– 1/2 sdt terasi goreng
– gula dan garam secukupnya
– minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal cocolan babat goreng:

1. Rebus cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih sampai matang.
2. Haluskan bahan yang sudah direbus tadi dengan menggunakan blender atau ditumbuk memakai ulekan sampai halus.
3. goreng sambal dengan minyak secukupnya sampai setengah matang kemudian masukkan bumbu gula, garam, dan terasi masak kembali sampai matang lalu angkat dan sisihkan.

Proses Pembuatan Babat Goreng

1. Potong-potong babat sesuai selera kemudian cuci sampai bersih lalu rebus babat dengan menggunakan air dan beri bumbu serai, dan daun salam sampai matang dan lunak alias empuk.
2. Masukkan bumbu-bumbu babat goreng yang lain kemudian masak kembali sampai air rebusan mengering lalu angkat dan tiriskan.
3. Goreng babat rebusan tadi dengan menggunakan minyak secukupnya sebentar saja atau sesuai selera kemudian angkat dan hidangkan.

Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur – Krengsengan daging sapi merupakan salah satu jenis masakan olahan daging asal Jawa Timur, Indonesia yang enak dan kaya akan rasa. Rasa krensengan daging ini agak mirip dengan semur, tetapi rasanya lebih keras karena dicampur dengan petis udang. Krensengan daging sangat nikmat jika disajikan panas mengepul bersama dengan nasi putih, bawang goreng serta kerupuk emping. Penasaran ingin mencoba rasa Krengsengan Daging tersebut? kalau gitu, berikut ini adalah resep membuat krengsengan daging yang telah kami uraikan secara praktis agar dapat dengan mudah untuk anda praktekkan dirumah.

Baca juga: Resep Teri Goreng Tepung Renyah

Bahan:

– 0,5 kilogram daging sapi (kuasai trik membuat tekstur daging alot jadi empuk), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
– 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
– 300 mililiter air putih.
– Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

– 4 siung bawang putih.
– 9 siung bawang merah.
– 3 buah cabai rawit.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

– Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
– 2 sendok makan petis udang.
– 2 sendok makan kecap manis.
– 4 buah cabai merah besar, iris tipis, serong.

Bahan pelengkap:

-Bawang merah goreng.
-Daun bawang

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis dan jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Jumlah tomat yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tapi, disarankan menggunakan tomat merah karena rasa asamnya tidak begitu pekat.
4. Bila merasa airnya kurang, Anda bisa menambahnya lagi.

Proses Pembuatan:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis sampai harum bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tomat merah dan cabai merah besar, tumis sampai layu, matikan api kompornya.
4. Masukkan daging, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
5. Nyalakan kembali api kompornya, tumis kembali sampai berubah warna.
6. Tambahkan bumbu pelengkap yang belum digunakan, tumis sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
8. Pindah di wadah saji, taburkan bahan pelengkap, krengsengan daging sapi Jawa Timur yang asli enak siap dihidangkan.