Resep Gulai Kikil Padang

Resep Gulai Kikil Padang – Gulai kikil sapi kali ini pasti sudah ditunggu-tnggu proses pembuatannya, karena memang gulai kikil sapi ini adalah gulai yang jadi ciri khas pulau sumatra khususnya kota padang. Gulai sapi sebenarnya banyak juga diberbagai daerah, dan mungkin mereka juga punya resep masing-masing dalam mengolah gulai kikil sapi, namun yang akan dibahas disini gulai kikil sapi asli padang. Karena selain kuahnya yang sedap dan kental dagingnya dan kikilnya juga empuk dan sedap, oleh karena itu mungkin anda akan tertarik bila mengolah gulai kikil sapi ini, atau ingin mencoba menu yang baru ini jika sudah bosan dengan menu-menu sebelumnya.

Baca juga: Resep Iga Bakar Kecap Enak

Jadi tidak ada salahnya bila ingin mencobanya, dijamin mantap sedap. Gulai sapi ini biasanya banyak sekali tersedia di rumah makan padang yang lumayan besar. Bila anda ingin membuat gulai sapi ini kita langsung saja menuju resepnya yuk, sehingga nanti bila anda mempunya daging atau apa saja bagian dari sapi yang enak untuk di makan, bisa membuat olahan sedap seperti ini, resep gulainya seperti berikut ini.

Bahan Resep Kikil Padang

– 1 buah kaki sapi yang sudah bersih
– 2 buah asam kandis
– 1 batang serai ( memarkan )
– 3 lembar daun jeruk purut ( dicuci bersih )
– 1 lembar daun kunyit ( dicuci bersih lalu dipotong-potong )
– 1 liter santan kelapa
– minyak untuk menumis secukupnya
– air untuk merebus secukupnya

Bumbu yang dihaluskan untuk Resep Gulai Kikil Padang

– 5 siung bawang puih
– 8 butir bawang merah
– 2 cm kunyit
– 2 cm lengkuas
– 3 butir kemiri sangrai
– 75 gr cabe merah
– garam secukupnya
– gula secukupnya
– penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat Gulai Kikil Padang

1. rebus kaki sapi dalam air yang mendidih sampai matang dan kenyal kira-kira selama 2-3 jam, angkat tiriskan dan diamkan sejenak sampai hangat
2. pisahkan tulang dan kikil sapi dengan cara diiris dengan pisau yang tajam
3. tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum
4. lalu masukkan asam kandis, batang serai, daun jeruk dan daun kunyit
5. tuang santan kedalam bumbu yang ditumis, tunggu sampai mendidih sambil diaduk-aduk
6. masukkan potongan kikil sapi kedalam santan dan tunggu sampai kuah menyusut keluar minyak dan matang
7. gulai kikil padang sapi siap untuk disajikan

Resep Asem Asem Bandeng Enak

Resep Asem Asem Bandeng Enak – Apakah anda adalah salah satu penggemar masakan ikan? Dan anda bosan dengan jenis masakan ikan bakar dan goreng yang hanya itu itu saja ? Kalau gitu, mungkin ada baiknya anda mencoba resep masakan ikan asal lamongan satu ini. Namanya, Asem Asem Bandeng. Mungkin masakan ikan satu ini kurang begitu familiar dan populer bila dibandingkan dengan resep ikan bandeng lainnya.

Baca juga: Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Namun, kalau anda pernah mencobanya, pasti anda akan merasa bahwa variasi masakan ikan satu ini tak kalah dengan resep ikan bandeng lainnya dan tentu saja rasanya bikin ketagihan dan pengen nambah lagi. Nah jika anda penasaran dengan rasanya dan tertarik untuk mencoba membuatnya, tanpa lama – lama lagi, berikut ini adalah resep membuat asem asem bandeng yang bisa anda praktekkan dirumah.

Bahan bahan Resep Asem Asem Bandeng

1. Ikan Bandeng segar yang berkualitas baik sebanyak 1 kg (kurang lebih 2-3 ekor). Cuci bersih dan buang bagian dalamnya.
2. Buah Belimbing Wuluh sebanyak 5 pcs. Cuci bersih dan potong potong kurang lebih sepanjang 1 cm.
3. Bawang putih lokal ukuran sedang besar sebanyak 2 pcs. Kupas dan iris tipis tipis untuk tumisan.
4. Bawang merah lokal sebanyak 6 pcs. Kupas lalu iris tipis tipis bawang tersebut untuk di tumis.
5. Kunyit kurang lebih dengan panjang 1 cm. Kupas bersih, bakar sebentar dan kemudian memarkan.
6. Jahe sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas bersih kemudian potong menjadi 3 bagian dan memarkan.

7. Daun salam sebanyak 2 pcs.
8. Batang Lengkuas sebanyak kurang lebih 4 cm. Kupas dan memarkan supaya aroma keluar.
9. Serai kurang lebih 1 pcs. Ambil bagian putih nya saja.
10. Cabai rawit ukuran sedang besar sebanyak 7 pcs. Bisa ditambahkan atau dikurangi sesuai selera.
11. Jeruk nipis sebanyak 1 pcs. Ambil air perasannya sebanyak 1 sendok makan.
12. Buah Tomat ukuran sedang sebanyak 2 pcs. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
13. Air matang bersih kurang lebih 750ml.
14. Garam dapur yang beryodium dan gula pasir putih secukupnya.

Cara Membuat Asem Asem Bandeng

1. Ikan bandeng yang sudah di potong potong diberi sedikit air jeruk nipis dan garam untuk menghilangkan bau lumpurnya. Diamkan sebentar atau kurang lebih 4 menit.
2. Siapkan penggorengan dan beri minyak secukupnya. Hidupkan dengan api sedang dan goreng bandeng setengah matang saja.
3. Siapkan penggorengan dengan api kecil sedang dan beri sedikit minyak untuk menumis.
4. Masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah di iris tipis tipis. Aduk aduk sebentar sampai tercium bau harum.
5. Masukkan jahe yang sudah dimemarkan, kunyit, 4 cm lengkuas dan 2 pcs daun salam nya.

6. Aduk aduk sebentar sampai semua bahan tercampur rata.7. Masukkan air bersih dan aduk aduk sebentar sampai mendidih.
8. Masukkan bandeng yang sudah di goreng diatas.
9. Tambahkan garam dan gula pasir secukupnya. Cicipi dan tambah lagi kalau dirasa kurang.
10. Masukkan belimbing wuluh yang sudah di iris iris dan tomatnya. Aduk sebentar sampai bumbu meresap ke dalam ikan bandengnya.
11. Setelah mendidih, angkat dan taruh ke dalam wadah sajian.
12. Bisa ditambahkan bawang goreng dan sedikit seledri di atas nya untuk hiasan.

Resep Gulai Kambing Enak

Resep Gulai Kambing Enak – Selain Tongseng Kambing, masakan gulai daging kambing pada umumnya merupakan salah satu menu spesial yang biasanya sering disajikan ketika lebaran Idul Adha tiba. Kombinasi rempah-rempah segar yang dipadukan dengan santan dan daging kambing membuat masakan gulai kambing ini begitu enak dan makyus. Dan jika anda adalah salah satu penyuka masakan gulai kambing ini dan ingin tahu bagaimana resep membuat gulai kambing tersebut, maka berikut ini kami akan mengshare resepnya kepada anda. Adapun bahan dan cara membuat gulai kambing adalah sebagai berikut.

Baca juga: Resep Ikan Bawal Balado

Bahan dan Bumbu Gulai

– 300 grm daging kambing (potong-potong)
– 1/2 sendok teh cengkih bubuk
– 1 sendok teh kayu manis bubuk
– 200 ml santan encer
– 200 ml santan kental
– 4 lembar daun jeruk
– 2 dau salam
– garam dan merica secukupnya
– 1/2 sendok teh adas bubuk
– 2 buah asam kandis
– 1 sendok teh ketumbar bubuk
– penyedap rasa secukupnya

Bumbu Gulai

– 5 butir bawang merah
– 2 laos di memerkan
– 2 cm jahe
– 3 butir kapulaga arab
– 3 cm kunyit
– 3 siung bawang putih
– 3 butir kemiri
– 4 buah cabai merah

Proses Pembuatan Gulai

1. Pertama-tama langkah yang bisa anda lakukan untuk mengawali langkah pada resep yang akan kami jelaskan kali ini adalah dengan terlebih dahulu menuangkan minyak pada wajan, nyalakan kompor dan tunggu hingga minyak menjadi panas.
2. Tuangkan bumbu halus apabila minyak dalam wajan telah panas, tumis bersamaan dengan bumbu bubuk dan aduk-aduk hingga merata.
3. Setelah tumsian tercium harum dan matang, selanjutnya masukkan daging, aduk-aduk dan tunggu hingga daging menajdi berubah warna dan bumbu tumisan menjadi lebih meresap pada daging yang ditumis.

4. Tuangkan santan encer kedalam tumisan bersamaan dengan memasukkan daun salam dan daun jeruk dan masak hingga mengental. Pastikan jika santan tidak pecah, untuk itu lanjutkan mengaduk-aduk dengan perlahan.
5. Tambahkan santan kental aduk-aduk hingga merata dan berikan asam sunti beserta dengan bumbu lain seperti merica, penyedap rasa dan masak hingga meresap kedalam.
6. Aduk-aduk terus hingga daging menjadi lebih empuk dan tunggu sementara hingga bumbu benar-benar meresap kedalam daging yang sedang dimasak.

Resep Ikan Goreng Woku

Resep Ikan Goreng Woku – Ikan woku adalah menu masakan khas manado dari ikan yang digoreng matang bersama bumbu halus serta rempah-rempah kemudian ditambahkan air agar berkuah dan diungkep matang. Masakan ikan woku memiliki opsi tambahan pada komposisi penyajiannya yang tidak hanya memasak ikan tetapi juga menambahkan telur atau telur ikan, kepiting, sampai daging ayam jika memang suka. Namun dengan hanya berkomposisikan ikan saja masakan ikan woku khas manado ini sudah bisa disajikan.

Baca juga: Resep Abon Sapi Nikmat

Karena menggunakan campuran rempah-rempah, kuah pada masakan ikan woku tentu akan terasa lebih kuat. Dan berikut adalah cara memasak ikan woku ala manado yang dapat anda coba ikuti langkah penyajiannya di rumah.

Bahan Membuat Ikan Goreng Woku :

– 400 g ikan tongkol, bersihkan
– 3 buah tomat hijau, potong-potong
– 1 bungkus Sajiku Bumbu Ikan Goreng
– 7 siung bawang merah, iris-iris
– 6 buah cabai rawit, iris-iris
– 1 buah cabai hijau, iris serong
– 1 ikat kemangi
– 2 batang sereh
– Minyak goreng secukupnya.
– 100 ml air

Cara Membuat Ikan Goreng Woku :

1. Langkah pertama, Campurkan 3 sdm air dan 3/4 bks Sajiku Bumbu Ikan Goreng, lalu aduk rata.
2. Kemudian Lumuri ikan, setelah itu diamkan selama kurang lebih 20 menit, lalu anda sisihkan.
3. Lamgkah selanjutnya, Goreng ikan sampai matang, Lalu angkat dan sisihkan.
4. Selanjutnya, Panaskan 3 sdm minyak goreng. Kemudian tumis bawang merah beserta cabai rawit, sereh, tomat hijau, cabai hijau, sisa air, dan sisa Sajiku Bumbu Ikan Goreng, lalu aduk hingga rata.
5. Terakhir, tambahkan kemangi, kemudian masak sampai matang, Setelah itu tuang diatas ikan, Lalu ikan goreng woku buatan anda anda untuk disajikan.

Resep Daging Asam Pedas

Resep Daging Asam Pedas – Daging asam pedas Padeh merupakan salah satu menu masakan khas yang berasal dari Padang. Seperti namanya, masakan daging ini memiliki rasa yang asam, pedas namun terasa gurih. Dalam proses pengolahannya, daging asam pedas ini menggunakan daging sapi bagian brisket (bagian dada bawah) namun jika anda tidak menyukai menggunakan daging bagian brisket ini bisa menggantinya dengan daging khas dalam. Untuk membuat menu masakan daging asam pedas ini tidaklah sesulit yang kita kira dan apabila anda tertarik membuatnya anda bisa mengikuti tutorial Resep Cara Membuat Daging Asam Pedas dibawah ini.

Baca juga: Resep Nasi Megono Pekalongan

Bahan Daging Asam Pedas

– Daging Sapi has dalam ( 300 gram )
– Mentega untuk menumis ( 3 sendok makan )
– Belimbing wuluh/ sayur ( 1 buah )

Bumbu Daging Asam Pedas

– Bawang merah ( 4 siung )
– Bawang putih ( 4 siung )
– Cabai merah besar ( 3 buah )
– Bawang bombai ( 100 gram )
– Daun salam ( 2 lembar )
– Serai ( 1 batang )
– Lengkuas ( 1 ruas )
– Daun jeruk ( 2 helai )
– Merica bubuk secukupnya
– Garam dan penyedap rasa secukupnya.

Proses Pembuatan Daging Asam Pedas

1. Rebus daging sapi hingga matang, tiriskan, lalu iris-iris kotak.
2. Iris-iris tipis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai.
3. Iris kasar cabai merah besar.
4. Belah belimbing sayurnya menjadi beberapa bagian.
5. Memarkan batang serai dan lengkuas.
6. Panaskan mentega, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, daun salam, serai, lengkuas, daun jeruk, dan cabai merah yang telah dihaluskan.
7. umis hingga matang dan berbau harum.
8. Masukkan irisan daging sapi, aduk rata lalu masukkan merica bubuk, garam, penyedap rasa dan belimbing sayur.
9. Aduk rata, tambahkan sedikit air. Masak hingga seluruh bahan matang dan bumbu telah benar-benar meresap. Angkat.
10. Sajikan dengan piring saji.