Resep Cumi Rica Rica Pedas – Bumbu pedas yang ada pada sambal rica-rica sangat cocok bagi anda yang suka akan menu makanan yang pedas, akan tetapi bagi anda ibu-ibu rumah tangga yang tidak suka dengan menu makanan yang pedas, anda hanya perlu mengurai cabai yang akan anda masukkan sesuai dengan selera anda. Sehingga anda bisa mengkonsumsi cumi rica-rica tanpa anda harus takut merasakan sakit perut karena kebanyakan cabai.

Baca juga: Resep Salmon Teriyaki Makanan Jepang

Agar pembahasn kita tidak melebar kemana-mana alangkah baiknya kita langsung saja masuk ketopik pembahsan kita tentang membuat cumi rica-rica, yang tentunya sangat cocok untuk menu anda malam hari dan disantap bersama dengan keluarga tercinta anda. Silahkan disimak berikut adalah resepnya.

Bahan Memasak Rica-rica

– 500 gram cumi, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
– 100 mililiter air putih.
– 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.

Bumbu Rica-rica

– 1 sendok teh air jeruk nipis.
– Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.

Bumbu Yang Di Tumbuk Kasar

– 4 siung bawang putih.
– 6 siung bawang merah.
– 4 buah cabai merah besar.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 5 buah cabai rawit merah.
– 1 sendok terasi yang sudah digoreng atau dibakar.
– Jahe seukuran 2 sentimeter.
– 1 buah tomat merah.

Tips Resep Cumi Rica Rica Pedas

1. Sebelum dimasak, balur cumi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis cabai yang digunakan harus cabai merah.

Proses Pembuatan Resep Cumi Rica Rica Pedas

1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah ditumbuk kasar sampai harum.
3. Masukkan cumi, tumis sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih dan semua bumbu yang belum digunakan, masak sambil diaduk sampai matang dan meresap, angkat.
5. Pindah ke wadah saji, rica-rica cumi spesial siap dinikmati.

Resep Gulai Tepek Ikan jambi – Resep Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat adalah salah satu resep masakan khas dari Provinsi Jambi, Tepek ikan adalah ikan olahan yang dimasak dengan cara gulai, tepek ikan sangatlah mirip dengan pempek karena baik cara pembuatanya dan bahan yang digunakan sama. perbedaanya hanya pada kuah yang digunakan, kalau pempek menggunakan cuko maka gulai tepek ikan menggunakan kuah gulai, biasanya ikan yang digunakan untuk membuat gulai tepek adalah ikan tenggiri atau gabus.

Baca juga: Resep Sup Cumi Spesial Dan Nikmat

masakan Gulai tepek ikan memiliki citarasa yang segar karena menggunakan irisan nanas yang memiliki rasa asam dan segar. Gulai tepek ikan biasa dihidangkan pada moment-moment penting seperti pada saat pernikahan, kenduri, dan upacara adat. Nah, jika anda yang ingin membuat Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat ini sendiri di rumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja karena berikut ini merupakan Resep Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat yang bisa nda coba dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya yang ada di bawah ini.

Bahan Resep Gulai Tepek Ikan jambi

– 1 kg ikan gabus/tenggiri/belido giling
– 400 gr Tepung Sagu
– 6 siung Bawang Putih
– Garam halus secukupnya
– 2 Liter Air untuk merebus

Proses Pembuatan

1. Haluskan bawang putih,tambahkan garam, sisihkan.
2. Campur ikan gabus giling, tepung sagu dan bawang putih yg sdh dihaluskan
3. Uleni hingga adonan bisa di bentuk bulat memanjang (spt bentuk pempek lenjer)
4. Rebuslah adonan Tepek dlm air mendidih hingga masak/terapung
5. Setelah agak dingin, potong serong menjadi beberapa bagian

Bahan Kuah Gulai

– 6 btr kemiri
– 8 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 batang serai
– 1 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari lengkuas
– 2 ruas jari jahe
– 15 buah Cabai merah
– 1/2 sdt Adas Manis
– Garam secukupnya
– gula secukupnya
– 3 sdm Minyak untuk menumis
– 700 ml Santan Kental dr 1,5 Kelapa
– 1/2 buah Nanas ( potong-potong spt utk potongan rujak )

Proses Pembuatan Resep Gulai Tepek Ikan jambi

1. Potong kecil-kecil lengkuas,kunyit,jahe,serai dan cabe merah
2. Panaskan minyak utk menumis, masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan potongan lengkuas,kunyit,serai,cabe merah. Setelah harum masukan Adas manis,lalu angkat dan haluskan semua bahan yg ditumis tadi
3. Masak santan, masukan bahan2 bumbu yg sdh dihaluskan, aduk pelan2 agar santan tdk pecah.
4. Setelah santan mendidih, masukan potongan2 tepek ikan hingga santan sedikit mengental
5. Masukan potongan nanas,tambah garam & gula secukupnya sesuai dg selera.
6. Angkat dan hidangkan Gulai Tepek Ikan,taburi dg irisan kecil2 daun kunyit

Resep Opor Ayam Kutai – Opor ayam tentu tidak asing bagi kita, masakan ini menjadi favorit dalam berbagai suasana, di Indonesia opor ayam identik dengan hari besar Islam seperti Lebaran. Nah kali ini resep opor ayam ini berbeda karena berasal dari Kalimantan. Berbeda dalam hal racikan bumbunya. Umumnya opor hanya memakai air santan kelapa saja, namun opor ayam kutai ini, memakai sentuhan kelapa parut yang di sangrai.

Baca juga: Resep Karedok Khas Sunda

Kelapa yang di sangrai sampai keluar minyak, ampasnya di jadikan sebagai bumbu taburan dalam sajian opor ayam Kutai. menciptakan rasa yang berbeda. Bagi anda yang penasaran dengan keunikan rasa dari Opor Ayam Kutai ini, kami sudah siapkan resepnya untuk anda.

Bahan Resep Opor Ayam Kutai

– 1 ekor ayam atau 750 gr ayam bagian paha dan dada, potong2 sesuai selera
– 100 gr kelapa parut (ganti dengan 50 gr sediaan kelapa kering jika tak ada), sangrai
– 5 lembar daun jeruk purut, buang tulangnya
– 2 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
– 750 ml santan kental sedang
– 1 sdt/5 gr asam jawa tanpa biji, larutkan dengan 3 sdm air panas (Tambah menjadi 2 sdt/10 – gr asam jika ingin kuah lebih asam dan segar)
– minyak untuk menumis

Bumbu Halus

– 10 butir/100 gr bawang merah, cincang kasar
– 5 siung/15 gr bawang putih, cincang kasar
– 5 bh kemiri, cincang kasar
– 2 cm/10 gr jahe
– 3 cm/9 gr kunyit atau 2 sdt kunyit bubuk
– 1 sdt ketumbar bubuk
– 1/2 sdt jintan bubuk
– 1 sdt gula pasir atau sesuai selera
– 1.5 sdt garam atau sesuai selera

Proses Pembuatan Resep Opor Ayam Kutai

1. Potong2 ayam sesuai selera (Lebih baik ayam dipotong ukuran kecil2 supaya ayam cepat matang saat dimasak). Cuci bersih, sisihkan.
2. Sangrai kelapa parut atau kelapa parut kering di wajan tebal dengan api antara kecil-sedang supaya tidak cepat gosong.
3. Aduk terus menerus hingga kelapa parut kering dan berwarna kuning keemasan. Angkat dari api, haluskan dengan cobek atau blender. Sisihkan.
4. Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender. Jika perlu tambahkan sedikit minyak dalam blender untuk membantu proses penghancuran.
5. Tumis bumbu halus bersama lengkuas/laos dan daun jeruk purut sambil diaduk terus menerus hingga bumbu benar2 matang dan berbau harum. (kurang lebih 5 menit)
6. Masukkan potongan ayam, aduk2 hingga ayam kaku dan berubah warna.
7. Pindahkan ayam berbumbu ke dalam panci ukuran besar, jika anda ingin melanjutkan memasak dengan panci.
8. Tambahkan santan, masak dengan api antara sedang-besar hingga santan mendidih. Aduk2 supaya santan tidak pecah.
9. Kecilkan api ke suhu sedang, tambahkan air asam. Masak hingga ayam benar2 empuk dan matang. Aduk sekali-kali.
10. Cicipi, tambahkan garam dan gula sesuai selera.
11. Masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan, aduk hingga rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap. Angkat dari api.

Resep Ayam Tangkap Khas Aceh – Indonesia memang memiliki beraneka ragam kuliner lezat. Dari Sabang sampai Merauke, masing-masing masakan memiliki citarasa yang khas dan unik. Satu di antaranya adalah ayam tangkap, sebuah kuliner asal Serambi Mekah, Aceh.

Baca juga: Resep Cumi Bakar Kecap Lezat Dan Sederhana

Yang membuat masakan ini unik adalah dedaunan yang menutupi sajian ayam tangkap pada setangkup piring. Dedaunan ini juga dijadikan sebagai lalapan kering pelengkap potongan ayam. Jika masih dalam keadaan hangat, dedaunan ini bercita rasa kering seperti kerupuk. Menyantapnya bersama nasi putih dan sambal adalah pilihan yang tepat untuk menambah selera makan. Penasaran kan resep pembuatannya? Nah beriku ini resep ayam tangkap khas dari Aceh

Bahan Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

– Ayam Potong atau sebaiknya menggunakan Ayam Kampung 1 ekor ukuran sedang (sekitar 800 gram sampai 1 kg). Cuci bersih dan potong sesuai selera atau kurang lebih sekitar 14-16 potong.
– Bawah merah lokal sebanyak 100 gram.
– Bawah putih sebanyak 3 siung ukuran besar. Bisa menggunakan bawang import atau lebih baik bawang lokal supaya lebih harum hasil jadinya.
– Kunyit secukupnya (sekitar 2 cm). Cuci bersih dan bakar.
– Asam Sunti sebanyak 2 pcs. Direndam dengan air sedikit sampai asam sunti lunak. Tiriskan sebelum dipakai untuk bumbu.
– Jahe, cuci dan kupas sebanyak kurang lebih 3-4cm.
– Merica butir sebanyak 10 pcs, atau bisa juga menggunakan merica bubuk.
– Batang serai sebanyak 3 pcs. Jangan lupa memarkan dulu.
– Gula Merah kurang lebih 50 gram. Potong menyamping atau disisir.
– Daun jeruk Purut sebanyak 6 lembar ukuran sedang.
– Air bersih secukupnnya atau kurang lebih seperempat liter.
– Minyak secukupnya untuk menggoreng.
– Garam Dapur beryodium sekitar setengah sendok teh kecil.

Bahan Rempah

– Bawang Putih lokal 2 siung. Iris tipis tipis
– Daun pandan segar sebanyak kurang lebih 10 lembar. Iris halus halus.
– Batang Serai 2 pcs. Kupas dan ambil bagian putih tengahnya saja.
– Daun Salam Koja 10 lembar.
– Cabai Hijau ukurang sedang. Cuci bersih dan potong kecil kecil.
– Bawang merah lokal sebanyak 100 gram. Kupas kulitnya dan potong tipis tipis.
– Daun bawang 2 pcs. Potong tipis tipis.
– Daun kunyit sebanyak 5 lembar. Potong kecil kecil.

Proses Pembuatan Resep Ayam Tangkap Khas Aceh

1. Haluskan 100 gram bawang merah, 3 pcs bawang putih, jahe, kunyit bakar, 10 butir merica, asam sunti dan setengah sendok kecil garam dapur.
2. Ambil Panci ukuran sedang dan masukkan 50 gram gula merah, batang serai yang sudah dimemarkan, 6 pcs daun jeruk dan bumbu halus di atas.
3. Masukkan seperempat liter air bersih dan potongan ayamnya. rebut dengan api kecil hinga daging ayamnya empuk. Jangan lupa sesekali diaduk supaya bumbu meresap dan tercampur sempurna.
4. Setelah daging ayam empuk, angkat dan tiriskan terlebih dahulu sebelum di goreng.
5. Ambil wajan dan isi dengan minyak goreng agak banyak (sampai semua daging ayam terendan minyak). Panaskan dengan api kecil.
6. Goreng Ayam Tangkap sampai matang dan empuk. Tiriskan terlebih dahulu sebelum dicampur dengan bumbu rempahnya.
7. Ambil satu wadah sajian yang cukup besar. Masukkan ayam goreng dan bumbu rempahnya. Campur sampai rata.

Resep Cumi Saus Padang – Masakan cumi bumbu saus padang termasuk ke dalam menu favorit dalam aneka olahan seafood. Seni memasak masyarakat Minang memang sangat identik dengan cita rasa yang pedas. Pada cara membuat cumi saus padang kali ini bumbu cabe tidak dihaluskan, namun diiris tipis untuk memberikan nuansa yang berbeda.

Baca juga: Resep Perkedel Kepiting

Baik cumi, udang, atau bermacam jenis ikan lainnya, sangat enak bila dimasak dengan siraman bumbu saus padang. Apalagi jika semua anggota keluarga pencinta pedas, cabe dapat dihaluskan untuk rasa pedas yang lebih rata meresap ke bumbu, serta tinggal disesuaikan saja level kepedasan dari jumlah cabe yang disukai maupun pemakaian saus sambalnya.

Cara memasak cumi dengan saus padang ini, dimasak menggunakan bumbu yang mudah dan cukup praktis. Menu sederhana yang dapat menambah daftar aneka resep atau melengkapi variasi menu makan harian keluarga di rumah. Berikut sebuah kreasi resep masakan berbahan cumi-cumi, agar menjadi hidangan yang istimewa.

Bahan Resep Cumi Saus Padang

– Bahan utama yang harus dipersiapkan adalah 300 gram cumi segar. Bersihkan terlebih dahulu dengan air mengalir dan potong sesuai selera (lebih baik di potong agak kecil supaya bumbu meresap). Ambil jeruk nipis dan kucurkan dan lumuri daging cumi untuk mengurangi aroma amisnya.
– Minyak goreng baru secukupnya untuk menumis.
– Air matang sebanyak 100 ml.
– Saus tiram sebanyak setengah sendok makan.
– saus tomat sebanyak 1 sendok makan.
– saus sambal sebanyak 1 1/2 sendok makan (bisa disesuaikan dengan selere, mau pedas, sedang atau tidak).
– Sedikit bubuk merica, garam dan penyedap rasa secukupnya.
– Bawang merah ukuran sedang 2 siung. Dipotong tipis tipis untuk di tumis.
– Bawah putih lokal ukuran besar sebanyak 1 pcs. Dipotong tipis tipis untuk di tumis.
– Bawang bombay di iris tipis sebanya setengah pcs.
– Daun bawang secukupnya.
– Cabe untuk menambah aroma pedas sebanyak 2 buah cabe keriting dan 2 buat cabe rawit (bisa di kurangi atau ditambah apabila ingin membuat Cumi Saus Padang Pedas).

Proses Pembuatan Resep Cumi Saus Padang

1. Panaskan wajan dengan api sedang. Masukkan minyak secukupnya untuk menumis bawang merah, bawah putih, daun bawang dan cabe nya. Aduk pelan pelan sampai bumbu yang di tumis mengeluarkan bau harum.
2. Masukkan cumi segar yang sudah di cuci dan di potong kecil kecil ke dalam wajan. Aduk terus dengan bumbu nya sampai daging cumi berubah warnanya.
3. Masukkan setengah sendok saus tiram sambil tetap di aduk. lalu berurutan saus tomat dan saus sambalnya sambil tetap di aduk dan semua bahan tercampur sempurna.
4. Masukkan bumbu penyedap, sedikit garam dan bubuk mericanya. Aduk kembali sampai rata dan bau harum tercium.
5. Langkah terakhir masukkan air matangnya. Aduk terus pelan pelan sampai kuah mendidih dan berubah menjadi kental. Coba cicipi dulu ada yang kurang enggak bumbu bumbunya.