Daftar Kuliner Unik

Beberapa Resep Makanan Sehat

Beberapa Resep Makanan Sehat , Enak , Dan Praktis

Beberapa Resep Makanan Sehat , Enak , Dan Praktis , Mempersiapkan makanan untuk keluarga ialah rutinitas yang membahagiakan, termasuk juga untuk buah kesayangan. Nah, sediakan makanan untuk anak memang disadari susah-susah gampang.

Makanan untuk anak umumnya tidak sama dengan makanan untuk orang dewasa. Belum juga bila selera makan turun serta membuat anak jadi sulit makan.

Oleh karena itu, orang-tua harus mulai mengkreasikan makanan supaya anak tertarik untuk makan. Rasa-rasanya juga sesuai dengan lidah si anak. Disamping itu, juga penting untuk pilih makanan yang kaya muatan gizi yang bagus untuk perkembangan anak.

Beberapa Rahasia Resep Makanan Sehat

Sup telur puyuh

Beberapa bahan:

– 2 buah wortel, potong tipis
– 2 buah kentang, potong dadu
– 6 tangkai buncis, porong panjang
– 3 lembar daun kol, potong potong
– 1 tangkai daun bawang, rajang kasar
– 3 tangkai daun seledri, rajang kasar
– 1/4 ekor ayam, potong kecil kecil
– 20 buah telur puyuh masak, kupas
– 1 buah tomat, potong potong
– 2 liter air

Bumbu halus:

– 6 buah bawang putih
– 1 sumber daya manusia lada bundar
– 1 sdt garam
– 1 sdt kaldu bubuk

Cara untuk membuatnya :

1. Masak air sampai mendidih, masukan ayam, masak terus sampai ayam masak serta air jadi kaldu
2. Masukan wortel, kentang serta buncis, masak sesaat. Angkat panci dari api
3. Tumis, bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum. Tuang pada sop
4. Simpan lagi panci di atas api, diamkan mendidih, masukan kol, telur puyuh, daun bawang, seledri serta Tomat. Didihkan satu kali lagi. Angkat

Perkedel kornet

Beberapa bahan :

– 500 gr kentang, bersihkan bersih selanjutnya potong-potong
– 3 sumber daya manusia kornet sapi
– 1 butir telur ayam, kocok
– 2 tangkai seledri, irislah halus
– minyak untuk menggoreng

Bumbu-bumbu:

– 1 sumber daya manusia bawang merah goreng
– 4 siung bawang putih
– garam seperlunya
– merica seperlunya

Langkah membuat :

1. Goreng kentang sampai kuning kecoklatan serta masak. Angkat. Keringkan. Haluskan.
2. Campur kornet, bumbu, serta bawang merah goreng serta adoni sampai rata.
3. Bikin adonan dengan sendok jadi bulatan bulatan.
4. Celupkan di dalam kocokan telur serta goreng sampai masak.

Chicken katsu

Beberapa bahan:

– 4 buah dada ayam, tanpa ada tulang, potong-potong
– 1 butir telur, kocok terlepas
– 100 gr tepung terigu
– 200 gr tepung roti kasar/ tepung panir
– perasan air jeruk lemon

Bumbu-bumbu:

– 1/2 cm jahe
– 1/2 sdt merica
– 1 sdt garam
– 3 siung bawang putih

Cara untuk membuatnya :

1. Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis, diamkan. Bersihkan bersih. Pukul-pukul ayam supaya pipih serta bumbu gampang meresap.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus lalu taruh dalam wadah tertutup di kulkas semasa semalaman.
3. Oleskan ayam ke tepung terigu. Celupkan ke kocokan telur. Gulingkan di dalam tepung roti, tepok tepuk ayam supaya tepung roti melekat prima.
4. Diamkan lagi sampai 60 menit di kulkas. Goreng dalam minyak panas serta banyak, sediakan.

Nugget daging

Beberapa bahan:

– 250 gr daging sapi giling
– 250 daging ayam giling
– 1 tangkai daun bawang irislah
– 1 buah wortel irislah halus
– 1 sachet penyedap rasa sapi
– 1 sumber daya manusia saus tiram
– 1/2 butir bawang bombay cincang halus
– 1/2 sdt gula pasir
– 2 butir telur
– 50 gr tepung panir haluskan
– 50 gr tepung tapioka
– Garam seperlunya

Bumbu halus:

– 3 siung bawang putih
– 1 sdt merica

Bahan pencelup:

– 2 butir putih telur, kocok
– tepung panir
– minyak seperlunya

Cara untuk membuat:

1. Campur semua bahan nugget.
2. Masukan bumbu halus, aduk sampai tercampur rata, sediakan loyang, oleskan minyak, masukan adonan, kukus 45 menit, angkat, nantikan dingin, potong-potong sesuai dengan hasrat.
3. Masukan potongan nugget ke putih telur, lalu gulingkan ke tepung panir, kerjakan sampai adonan habis, taruh di kulkas semasa 15 menit, goreng sampai kekuningan, angkat, keringkan.
4. Nugget daging siap diberikan.

Nugget tahu sayur

Beberapa bahan:
– 1 buah wortel, dirajang kecil-kecil
– 1 butir telur ayam
– 1 kotak tahu putih
– 1 lembar daun bawang, dirajang kecil-kecil
– 1/2 butir bawang bombay
– 100 gr tepung terigu

Bumbu halus:
– 3 siung bawang putih
– merica, garam, serta gula seperlunya

Bahan taburan:
– tepung panir seperlunya

Cara untuk membuatnya :

1. Leburkan tahu, masukan potongan wortel, daun bawang, serta bahan yang lain terkecuali telur.
2. Masukan bumbu halus ke adonan, aduk rata.
3. Kukus semasa kira kira 15 menit.
4. Sesudah dikukus, potong kotak kotak.
5. Kocok terlepas telur, celupkan nugget ke kocokan telur.
6. Taburi/olesi dengan tepung terigu.
7. Panasi minyak di wajan.
8. Goreng nugget sampai cokelat keemasan, angkat serta keringkan.

Salmon panggang

Beberapa bahan:

– 1 potong ikan salmon fillet
– 1/4 sdt garam halus
– 1/4 sdt merica bubuk
– 1 buah jeruk lemon
– minyak zaitun
– daun selada fresh

Cara untuk membuatnya :

1. Lumuri ikan dengan perasan lemon, garam serta merica bubuk. Diamkan kira-kira 3 menit.
2. Panasi teflon, tuangkan sedikit minyak zaitun, goreng ikan dengan api sedang. Masak sampai salmon masak, balik seringkali supaya masak rata.
3. Sediakan salmon dengan selada serta sayuran yang lain.

Baca Juga : Resep Masak Nasi Goreng Seafood Versi Lokal

Resep Masak Nasi Goreng Seafood Versi Lokal

Resep Masak Nasi Goreng Seafood Versi Lokal

Resep Masak Nasi Goreng Seafood Versi Lokal , Hampir dari kalian semua pernah untuk makan nasi goreng. Tetapi apa kamu paham dan mengerti bila nasi goreng rupanya bukan makanan asli Indonesia?

Nasi goreng ternyata telah ada semenjak tahun 4000 sebelum masehi. Makanan ini adalah hasil ciptaan dari warga Tionghoa yang tidak senang dengan makanan yang telah dingin. Walau demikian, nasi goreng tidak dapat terlepas dari ikatan keunikan orang Indonesia.

Bicarakan masalah nasi goreng, kesempatan ini kamu dapat coba membuat nasi goreng seafood, tetapi ada kombinasi versi dari orang lokal.

Bahan yang diperlukan
    • 2 mangkok nasi
    • 50 gr cumi cumi
    • 70 gram udang
    • 1 butir bawang bombay
    • 2 butir telur asin
    • 3 siung bawang putih
    • 1 butir telur
    • Saus tomat
    • Kecap asin
    • Kecap manis
    • Garam
    • Kaldu ayam bubuk
    • 3 buah cabai rawit

Sayuran:

    • 7-10 buah buncis
    • 1 buah wortel
    • 1 buah jagung manis
Memotong dan mencuci cumi serta sayuran

Langkah awal, potong buncis serta wortel dengan ukuran kecil lalu serut jagung manis dengan memakai pisau. Membersihkan udang dari kepala serta ekornya, dan membersihkan cumi cumi dari kotorannya lalu potong potong.

Sediakan panci serta didihkan air. Bila telah mendidih, masukan semua potongan sayuran, cumi cumi serta udang, rebus sesaat saja. Tambahkan sedikit garam lalu angkat serta tuangkan ke air es. Saring serta sisihkan.

Membuat bumbu masakan untuk nasi goreng

Setelah itu, kupas kulit bawang bombay serta potong potong memanjang. Potong kecil kecil cabai rawit, selanjutnya geprek serta cincang bawang putih sampai halus. Tumis bawang bombay, cabai rawit, serta bawang putih cincang sampai harum dengan sedikit minyak serta api sedang. Selanjutnya, tambahkan telur asin sekalian diorak arik sampai hancur serta bersatu dengan bumbu tumis.

Menumis beberapa bahan

Sesudah telur serta bumbu tumis tercampur, masukan sayuran, udang, serta cumi cumi. Aduk sampai rata serta sayuran jadi mengilap. Bila di rasa sayuran telah sedikit lembek, kecilkan api lalu masukan nasi, garam, kecap asin, kecap manis, saus tomat, serta kaldu ayam bubuk.

Aduk sampai rata

Sesudah semua bahan telah masuk, besarkan api lalu aduk nasi sampai rata serta tidak bergumpal, kecilkan api lalu cek rasa. Bila rasanya telah cocok, besarkan api serta aduk kembali lagi sampai semua bumbu meresap prima pada nasi. Matikan api bila telah, nasi goreng seafood versi kearifan lokal siap disajikan bersama dengan kerupuk.

Cara Membuat Nasi Goreng Ala Restoran

Bahan:

    • Nasi putih 1 piring
    • Bawang putih 2 siung
    • Bawang merah 2 buah
    • Cabai rawit 3 buah
    • Cabai merah 1 buah
    • Kecap manis 2 sendok makan
    • Saus tomat 1 sendok makan
    • Saus sambal 1 sendok makan
    • Saus tiram 1 sendok makan
    • Garam 1 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Kaldu bubuk rasa ayam 1/2 sdt
    • Daun bawang 1 tangkai, cincang halus
    • Telur ayam 1 butir
    • Ayam suwir 2 sendok makan
    • Sosis ayam 1 buah, irislah tipis
    • Margarin atau minyak goreng 3 sendok makan

Langkah membuat :

    • Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, serta cabai merah.
    • Sediakan penggorengan dengan api sedang, tuangkan margarin atau minyak goreng.
    • Masukan bumbu yang telah dihaluskan serta daun bawang yang telah dicincang halus, tumis sampai harum.
    • Masukan ayam suwir serta sosis, tumis sesaat.
    • Tuangkan telur, tumis dengan bumbu.
    • Masukan nasi, aduk sampai tercampur rata.
    • Tuangkan kecap manis, saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, merica bubuk, serta kaldu bubuk.
    • Aduk sampai warna nasi sama rata semuanya.
    • Nasi goreng istimewa ala restoran yang lezat siap diberikan.
Cara Membuat Nasi Goreng Udang

Bahan :

    • Nasi putih 1 piring
    • Udang 100 g, tumis sampai masak lalu kupas kulitnya
    • Bawang putih 2 siung
    • Bawang merah 2 siung
    • Cabai rawit 3 buah
    • Kecap manis 2 sendok makan
    • Saus tiram 1 sendok makan
    • Garam 1 sdt
    • Merica bubuk 1/2 sdt
    • Kaldu bubuk rasa ayam 1/2 sdt
    • Daun bawang 1 tangkai, cincang halus
    • Telur ayam 1 butir
    • Margarin atau minyak goreng 3 sendok makan

Langkah membuat :

    • Haluskan bawang putih, bawang merah, serta cabai rawit.
    • Sediakan penggorengan dengan api sedang, tuangkan margarin atau minyak goreng.
    • Masukan bumbu yang telah dihaluskan serta daun bawang yang telah dicincang halus, tumis sampai harum.
    • Tuangkan telur, tumis dengan bumbu.
    • Masukan udang, tumis sesaat.
    • Masukan nasi, aduk sampai tercampur rata.
    • Tuangkan kecap manis, saus tiram, garam, merica bubuk, serta kaldu bubuk.
    • Aduk sampai warna nasi beralih dengan cara rata.

Baca Juga : Tips Simpan Makanan Dalam Freezer

Tips Simpan Makanan Dalam Freezer

Tips Simpan Makanan Dalam Freezer

Tips Simpan Makanan Dalam Freezer , Freezer merupakan salah satu sisi dalam lemari pendingin yang mempunyai temperatur semakin rendah dibandingkan sisi kulkas yang lain. Freezer berperan untuk simpan serta mengawetkan makanan yang akan dibekukan hingga dapat bertahan lama sebab bila makanan itu beku, karena itu bakteri tidak gampang bertumbuh didalamnya hingga makanan tidak gampang basi.

Freezer rerata dipakai untuk simpan daging dan makanan olahan. Tetapi ada pula yang simpan sayuran dan makanan beku di freezer. Tidak seperti sisi kulkas yang lain, untuk simpan makanan dalam freezer tidak bisa asal asalan sebab bila asal asalan karena itu makanan dapat hancur teksturnya, cita rasanya beralih, sampai pastinya akan gampang basi. Oleh karenanya, sebelum simpan makanan dalam freezer, ada banyak panduan yang perlu kamu kenali terlebih dulu, yakni:

Membekukan Sesuai dengan Bagian Memasak

Panduan yang pertama ialah bekukan makanan sesuai dengan bagian memasaknya. Misalnya saja, kamu beli 1 kg daging sapi, tetapi nanti akan dipisah untuk dipakai jadi kombinasi sop, soto, serta tumisan. Karena itu saat akan dimasukkan dalam kulkas, langsung bagi jadi tiga.

Jangan membekukannya pada kondisi 1 kg utuh demikian saja supaya kamu dapat keluarkan daging dari freezer sesuai yang diperlukan. Bila daging telah dikeluarkan dari dalam freezer serta didiamkan dalam temperatur ruang, selanjutnya dimasukkan lagi, karena itu daging malah semakin gampang tercemar bakteri.

Pakai Wadah Kedap Udara

Cukup banyak orang yang simpan makanan beku dalam plastik paket. Walau sebenarnya seharusnya kamu menyimpannya dalam wadah kedap udara, dapat dibuat dari plastik atau bahan yang lain. Dengan demikian, makanan tidak gampang tercemar bakteri. Bila betul betul tidak ada wadah kedap udara, pilihan yang lain dapat memakai plastik zip proof yang kedap udara.

Tandai dengan Merek Tanggal Pada Waktu Membekukan

Walau freezer dapat membuat makanan awet semakin lama, tetapi makanan yang dimasukkan dalam kulkas tentunya punyai waktu kadaluarsanya sendiri sebab makin lama makanan ada dalam freezer, karena itu kualitas, struktur, serta cita rasanya dapat beralih. Oleh karenanya lebih bagus kamu tandai dengan merek tanggal di saat membekukannya supaya bisa tahu kapan seharusnya habiskan bahan makanan yang dibekukan itu.

Jauhi Menyimpan  Makanan yang Masih Panas dalam Freezer

Siapa antara kamu yang menyukai masukkan makanan yang masih tetap panas atau hangat ke freezer. Makanan yang masih tetap panas atau hangat, bila dimasukkan langsung dalam freezer dapat mengganti temperatur yang berada di dalam freezer tersebut serta mengakibatkan struktur dan kualitas makanan dapat menyusut.

Jangan Taruh Makanan Memiliki kadar Air Tinggi dalam Freezer

Tidak semua makanan dapat dimasukkan ke freezer. Cuma beberapa bahan spesifik saja seperti daging fresh serta olahan, seafood, sayuran potong, kacang kacangan, serta bumbu dapur. Beberapa makanan seperti susu, yoghurt, keju, dan makanan yang memiliki kandungan kandungan air tinggi seperti selada, jeruk, semangka, dan lain lain tidak dapat masuk freezer sebab teksturnya akan gampang rusak.

Taruh Bumbu Masakan di Wadah Es Batu

Panduan yang paling akhir ialah simpan bumbu fresh di wadah es batu. Bumbu masakan umumnya memang dimasukkan dalam freezer agar cita rasanya masih terbangun serta tidak gampang basi. Tetapi dibanding menyimpannya sekaligus juga serta harus mencairkan beberapa di saat ingin memakainya, lebih bagus taruh dalam wadah es batu. Jadi saat akan digunakan, kamu tinggal keluarkan 1-2 buah saja. Kecuali bumbu masakan, kamu dapat juga membekukan kaldu di wadah es batu supaya semakin mempermudah di saat akan menggunakannya.

Nah , jadi itu lah cara untuk menyimpan makanan di dalam freezer yang tepat dan benar. Maka dari itu , kalian harus bisa untuk simpan makanan dengan cara yang benar. Dengan bertujuan untuk nantinya bisa dimakan dan digunakan kembali. Dan pastinya tidak cepat basi atau hal lain sebagainya yang tidak kalian inginkan. Mungkin dari kalian ada cara lain yang di dengar dari teman atau kerabat maupun cara tersendiri yang bisa sangat membantu kalian. Untuk simpan makanan dengan benar di dalam freezer.

Baca Juga : Resep Masakan Khas Bali

Resep Masakan Khas Bali

Resep Masakan Khas Bali Yang Akan Membuat Kalian Ketagihan

Bali tidak hanya banyak tempat wisata namun banyak kuliner khas yang bikin kita ketagihan. Disini kami akan memberikan Resep Masakan Khas Bali yang tidak kalah enak dengan masakan asli langsung dari Bali.

Tenang, sekarang kalian sudah tidak perlu harus menunggu untuk liburan baru bisa ke Bali dan dapat menikmati merek dagang kuliner. Dengan beberapa resep di bawah ini, Anda dapat menikmati makanan Bali kapanpun Anda inginkan.

Resep Masakan Dari Bali Yang Bisa Kalian Coba Dirumah

1. Bebek Betutu

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 ekor bebek, belah tengah dan lebarkan
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1/2 sendok makan garam
  • 90 ml santan kental

Bahan untuk bumbu:

  • 5 cabai merah besar, buang bijinya, iris halus
  • 5 cabai merah keriting, iris halus
  • 5 cabai rawit orange, iris halus
  • 10 siung bawang merah, iris halus
  • 5 siung bawang putih, iris halus
  • 2 batang serai, ambil bagian putihnya, cincang halus
  • 1 ruas kencur cincang halus
  • 2 ruas jahe, cincang halus
  • 2 sendok teh terasi bakar
  • 2 ruas lengkuas, iris kasar, dan pipihkan
  • 1 ruas kunyit bakar, cincang halus
  • 1/4 sendok teh kunyit bubuk
  • 8 buah kemiri sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sendok teh ketumbar bubuk
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh pala bubuk
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya dan iris halus
  • 5 lembar daun salam, robek kasar
  • garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

  1. Siapkan bebek, lumuri permukaannya dengan air jeruk nipis dan garam hingga merata. Biarkan bebek selama 15 menit. Cuci bersih.
  2. Siapkan wajan dan panaskan minyak. Masukkan semua bahan bumbu, tumis hingga harum dan matang.
  3. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan bubuk-bubuk lainnya (sesuai selera). Aduk rata.
  4. Masukkan bebek dan lumuri permukaannya dengan tumisan bumbu. Tutup wajan dan ungkep dengan api kecil hingga berubah warna dan bumbu meresap.
  5. Masukkan 1/2 campuran air dan santan, aduk-aduk hingga santan dan bumbu tercampur merata. Tutup wajan rapat-rapat dan masak hingga air habis.
  6. Balikkan bebek, masukkan 1/2 sisa santan, tutup wajan dan masak kembali hingga air habis dan bebek matang.
  7. Untuk mengetahui apakah bebek telah matang hingga bagian dalamnya, tusuk dan robek dengan garpu. Jika belum matang, tambahkan air dan masak hingga matang.
  8. Untuk hasil maksimal, panggang sebentar di oven. Bisa juga dipanggang di bara atau panggangan di kompor.
  9. Siapkan loyang datar, alasi loyang dengan selembar alumunium foil. Letakkan ayam beserta seluruh bumbunya di atas alumunium foil. Panggang di dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama 15-20 menit hingga bumbu terlihat mengering.
  10. Keluarkan bebek dari oven, bebek betutu siap untuk disajikan

2. Ayam suwir

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 250 gram ayam, kukus
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 2 ruas jari lengkuas, geprek
  • 5 helai daun jeruk
  • 2 sendok makan cabai merah halus
  • 2 buah cabai merah, iris
  • 2 batang serai, iris halus
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula
  • 100 ml santan kental

Cara memasak:

  • Kukus ayam hingga matang, angkat, suwir.
  • Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah, tumis hingga harum kembali.
  • Masukkan lengkuas dan daun jeruk hingga matang.
  • Masukkan ayam kukus dan cabai halus, aduk rata. Taburi serai dan cabai merah.
  • Tambahkan air secukupnya agar masakan tidak kering.
  • Masukkan 100 ml santan kental, tumis hingga masak.
  • Sajikan dengan nasi hangat agar lebih mantap.

3. Sambal embe

5 Resep Mudah Makanan Khas Bali

Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 5 siung bawang merah, iris tipis
  • 7 siung bawang putih, iris tipis
  • 13 buah cabai rawit
  • garam secukupnya
  • air jeruk limau secukupnya
  • kaldu ayam bubuk (opsional)
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

  • Goreng bawang merah dan bawang putih hingga setengah matang atau kering sesuai selera.
  • Goreng cabai rawit, haluskan dengan cobek.
  • Campur bawang goreng bersama cabai yang telah dihaluskan.
  • Tambahkan garam dan kaldu ayam bubuk secukupnya. Tambahkan gula sesuai selera.
  • Aduk hingga rata, sambal pun siap untuk disajikan

4. Plecing kangkung

Bahan-bahan:

  • 500 gram kangkung
  • 1 sendok teh garam

Bahan untuk sambal plecing;

  • 7 buah cabai merah bakar
  • 6 buah cabai rawit merah bakar
  • 1 sendok teh terasi bakar
  • 8 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 cm kencur
  • 100 gram tomat merah
  • 2 sendok makan air jeruk limau
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 1 sendok teh merica

Cara pembuatan:

  • Blansir kangkung dengan cara didihkan air, lalu masukkan kangkung dan garam. Masak sampai agak layu. Angkat dan tiriskan.
  • Haluskan cabai merah, cabai rawit merah, terasi, bawang putih, bawang merah, kencur, dan tomat merah.
  • Bumbui dengan garam, gula, dan air jeruk limo. Aduk hingga rata.
  • Sajikan kangkung dengan bumbu.

5. Lawar

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
  • 100 gram kelapa parut (setengah tua)
  • 150 gram daging ayam rebus, disuwir
  • 100 garam kacang panjang, potong 2 cm, lalu rebus setengah matang
  • 100 gram kecambah, rebus
  • 2 sendok makan gula merah, disisir
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 1 buah mentimun, potong dadu kecil
  • 3 sendok makan bawang goreng
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 sendok teh garam

Bahan untuk bumbu halus:

  • 3 buah cabai merah, buang bijinya
  • 10 buah cabai rawit (atau sesuai selera)
  • 6 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1/2 sendok teh lada
  • 2 butir kemiri
  • 1 cm jahe
  • 1 cm lengkuas
  • 2 cm kencur
  • 1/2 sendok teh ketumbar
  • 1/2 blok terasi

Cara membuat:

  • Tumis bumbu halus sampai harum.
  • Masukkan garam, gula merah, dan tiga sendok makan air. Aduk rata.
  • Masukkan daging ayam, kelapa parut, kacang panjang, dan kecambah.
  • Matikan kompor, masukkan irisan mentimun. Aduk rata.
  • Sebelum dihidangkan, tambahkan air perasan jeruk nipis dan taburan bawang goreng.

Itulah tadi beberapa Resep Masakan Khas Bali yang bisa kalian coba masak dirumah kalian. Semoga dengan adanya artikel ini bisa membantu kalian untuk membuat menu untuk keluarga dengan khas dari Bali ini.

Baca Juga : Resep Masakan Khas Pulau Sumatra

Resep Masakan Khas Pulau Sumatra

Resep Masakan Khas Pulau Sumatra Yang Lezat

Kuliner di Pulau Sumatra sudah terkenal dengan masakan yang menggunakan rempah sebagai bumbu. Disini kami akan memberikan Resep Masakan Khas Pulau Sumatra.

Untuk kelezatan tentu sudah tidak diragukan lagi. Mulai dari Sumatera paling utara ke Sumatera Selatan, semuanya memiliki ciri khas masing-masing pengolahan dan mengintegrasikan berbagai bahan memasak.

Bagi Anda yang ingin tahu tentang bagaimana makanan khas resep Sumatera, berikut resep yang ada khas di pulau sumatra sebagai berikut.

Resep Masakan Khas Sumatra

1. Bubur Aceh

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 600 ml santan dari 200 gr kelapa
  • 200 g daging ayam, rebus, potong dadu
  • 100 g beras, tiriskan
  • 2 sdm bawang goreng
  • 1 sdm cabai merah goreng

Bumbu:

  • 5 butir bawang merah, haluskan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 1/8 sdt adas manis
  • 1 buah bunga lawang
  • 3 cm kayumanis
  • 3 cm jahe
  • 1 batang serai
  • Garam, pala, dan merica secukupnya

Cara membuat:

  1. Bungkus bumbu dengan kain tipis bersih.
  2. Rebus santan dengan bumbu hingga mendidih, masukkan beras, masak hingga menjadi bubur kental, dan angkat bungkusan bumbu. Kemudian masukkan daging ayam, aduk.
  3. Sajikan bubur dengan taburan bawang dan cabai merah goreng.

2. Soto Medan

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan :

  • 1 ekor ayam dipotong menjadi 4 bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • 4 batang serai, dimemarkan
  • Garam secukupnya
  • 3/4 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml santan encer,
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 500 ml santan kental (yang didapatkan dari 1 buah kelapa)

Bumbu halus:

  • 12 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 1 sendok makan ketumbar
  • 1/2 sendok teh jintan
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh merica
  • 2 cm jahe

Bahan pelengkap:

  • 2 buah telur rebus (atau sesuai selera)
  • 2 buah tomat, dipotong-potong
  • 150 gram kentang rebus, kemudian dipotong-potong
  • 7 sendok teh bawang merah goreng
  • Emping goreng

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu halus, lengkuas, serai, dan daun salam serai sampai harum. Setelah itu tambahkan ayam, kemudian aduk hingga terlihat berubah warna.
  2. Masukkan santan encer dan garam, kemudian masak hingga matang.
  3. Kemudian angkat ayam dan goreng hingga kering kulitnya. Lalu suwir-suwir ayam tersebut dan sisihkan.
  4. Tuang santan kental dalam rebusan soto.
  5. Kemudian masak lagi hingga mendidih.
  6. Sajikan soto dengan bahan pelengkap dan suwiran ayam.

3. Bebek panggang Riau

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan :

  • 1 ekor bebek, bersihkan potong empat
  • 3 sendok makan air asam jawa
  • 1 sendok teh garam
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, digeprek
  • 1 cm lengkuas, digeprek
  • 500 mili liter air
  • 2 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu halus:

  • 5 butir bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 3 butir kemiri
  • 2 cm kunyit
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 1 cm jahe
  • 1 sendok teh garam
  • ½ sendok teh gula pasir

Cara membuat:

  1. Lumuri bebek dengan asam jawa dan garam. Diamkan sekitar 15 menit, bilas dengan air, lalu sisihkan.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, beri tambahan daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas.
  3. Masukkan bebek dan masak sampai berubah warna
  4. Tambahkan air dan air jeruk nipis, aduk sampai merata. Masak sampai matang, angkat.
  5. Panggang bebek sampai kecokelatan sambil olesi dengan sisa bumbu. Jika tampilan bebek sudah menggoda selera, angkat.

4. Kalio ayam Padang

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 800 g ayam buras, potong 4
  • 1 sdm tepung terigu
  • 600 ml santan dari 400 g kelapa
  • 1 batang serai, memarkan
  • 1 lembar daun kunyit
  • 2 sdm daun jeruk
  • 4 potong asam kandis

Bumbu halus:

  • 5 siung bawang putih
  • 10 butir bawang merah
  • 5 buah cabai merah
  • 4 cm kunyit
  • 3 cm jahe
  • ½ sdt ketumbar bubuk
  • 3 cm lengkuas
  • Garam secukupnya

Cara membuat:

  1. Lumuri ayam dengan tepung terigu, diamkan 10 menit.
  2. Didihkan santan, lalu masukkan serai, daun kunyit, daun jeruk, dan asam kandis.
  3. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga ayam empuk, bumbu meresap, dan kuah mengental berminyak.
  4. Angkat dan sajikan.

5. Opor sayur ayam cincang Bengkulu

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 500 ml santan encer dari ½ butir kelapa
  • 300 gr dada ayam, cincang
  • 200 santan kental dari ½ butir kelapa
  • 50 gram buncis, potong 2 cm
  • 4 cm lengkuas
  • 3 sdm minyak goreng
  • 3 lembar daun salam
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
  • 1 buah wortel, potong panjang 2 cm
  • 1 sdm bawang goreng
  • Garam, gula secukupnya

Bumbu halus:

  • ½ sdt jintan
  • ½ sdt merica butir
  • ¼ sdt bubuk pala
  • 1 sdm ketumbar, sangrai
  • 2 cm jahe3 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 5 butir bawang merah

Cara membuat :

  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus daun salam, lengkuas, serai hingga harum.
  2. Masukkan ayam cincang, aduk hingga ayam berubah warna.
  3. Tambahkan wortel dan tuangi santan encer. Masak hingga mendidih sambil diberi garam dan gula.
  4. Masukkan santan kental dan buncis. Masak sambil diaduk hingga seluruh bahan matang.
  5. Angkat, taburi bawang goreng. Hidangkan.

6. Ikan kunyit Jambi

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 2 ekor (700 gram) ikan kakap, dikerat sisinya
  • 1 buah (85 gram) mentimun, dibuang biji, dipotong korek api
  • 100 gram wortel, dipotong korek api
  • 5 butir bawang merah, dipotong 4 bagian
  • 3/4 sendok teh cuka
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh gula pasir
  • 6 buah cabai rawit merah
  • 200 ml air
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih
  • 1 cm kunyit, dibakar

Cara membuat:

  1. Lumuri ikan kakap dengan 1 sendok teh garam dan 1/2 sendok teh air jeruk nipis. Diamkan 20 menit.
  2. Goreng ikan kakap sampai matang, sisihkan.
  3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bawang merah, wortel, dan mentimun. Aduk sampai layu.
  4. Tuang air, masak sampai kental.
  5. Masukkan cuka, garam, gula pasir, dan cabai rawit merah. Masak sampai matang. Angkat.
  6. Sajikan dengan ikan kakap goreng.

7. Palai udang Sumatera Selatan

Lezat dan Menggoda, Ini 7 Resep Makanan Khas Pulau Sumatra

Bahan:

  • 500 gram udang pancet dikupas seluruh kulitnya kemudian belah punggungnya
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdt Garam
  • 3 lembar daun pandan, dipotong 2 bagian
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu halus:

  • 100 gram kelapa yang agak muda diparut
  • 2 sdm cabai giling
  • 4 buah bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 10 lembar daun rulu-rulu (bisa diganti dengan daun kemangi)

Cara membuat:

  1. Campur semua bahan, aduk rata dan bagi menjadi 6 bagian
  2. Bentangkan daun pisang, letakkan daun pandan di atasnya kemudian beri satu bagian udang, bungkus dengan rapi
  3. Panggang bungkusan udang dengan bara arang hingga matang dan hidangkan

Itulah tadi beberapa Resep Masakan Khas Pulau Sumatra yang bisa kalian coba dirumah. Semoga dengan adanya artikel ini kalian bisa mendapatkan pengetahuan baru tentang masakan khas yang ada di daerah pulau sumatra ini.

Baca Juga : Resep Nasi Kebuli Khas Arab