Resep Sup Kepiting Asparagus

Resep Sup Kepiting Asparagus – Pada beberapa acara pernikahan ala modern, sup asparagus kepiting merupakan makanan umum yang paling sering disajikan. Bahkan pada kebanyakan restoran yang menyajikan makanan Cina, sup asparagus kepiting pastilah ada di dalam daftar menu makanan mereka.

Baca juga: Resep Telur Puyuh Kecap

Masakan sup ini menggunakan kaldu tulang ayam sebagai kuah. Mungkin sekilas warnanya terkesan sedikit pucat karena hanya ada warna kuning dari jagung yang sudah dipipil, telur kocok, dan juga potongan ayam. Sup asparagus kepiting ini patut dicoba untuk ibu dan para bunda yang menginginkan gizi dan tenaga untuk buah hatinya. Berikut resepnya:

Bahan

– 4 ekor (1.000 g) kepiting
– 50 g telur kepiting (bila ada)
– 1 sdm angciu
– 2 sdm minyak kacang/minyak salad
– 1/2 sdt minyak wijen
– 2 siung bawang putih, cincang
– 1/2 cm jahe, cincang
– 1.250 ml kaldu, didihkan
– 1 – 2 sdt garam
– 1/2 sdt merica bubuk
– 50 g tepung maizena, larutkan dalam sedikit air
– 100 g asparagus putih kalengan, tiriskan, potong-potong 3 cm

Pelengkap : Campur Menjadi Sat Semua Bahan Pelengkap

– 10 buah cabai rawit, potong-potong
– 2 – 4 sdm kecap ikan

Proses Pembuatan

1. Rebus kepiting di dalam air mendidih sampai berubah warna, angkat dan dinginkan.
2. Keluarkan daging dari kaki dan badannya. Aduk daging kepiting dengan angciu, sisihkan.
3. Panaskan minyak kacang/minak salad bersama minyak wijen dalam wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan daging kepiting dan telur kepiting, angkat.
4. Masukkan daging kepiting tumis ke dalam kaldu mendidih, tambahkan garam dan merica.
5. Setelah itu masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.
6. Masukkan asparagus, masak sebentar, angkat. Pindahkan sup ke dalam mangkuk saji, hidangkan selagi panas dengan pelengkap sambal kecap bening.

TIPS : Bila ingin lebih praktis gunakan daging kepiting segar yang dapat dibeli di pasar swalayan. Untuk resep ini dibutuhkan 200 g daging kepiting

Jordan memulai hasratnya untuk menulis sebagai penggemar olahraga. Anda akan melihatnya meliput beberapa liga bola basket selalu mencari cerita yang bagus untuk diceritakan. Dari waktu ke waktu, ia juga membenamkan diri dalam penulisan untuk olahraga lain seperti MMA dan Sepak Bola.