Resep Gulai Tepek Ikan jambi – Resep Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat adalah salah satu resep masakan khas dari Provinsi Jambi, Tepek ikan adalah ikan olahan yang dimasak dengan cara gulai, tepek ikan sangatlah mirip dengan pempek karena baik cara pembuatanya dan bahan yang digunakan sama. perbedaanya hanya pada kuah yang digunakan, kalau pempek menggunakan cuko maka gulai tepek ikan menggunakan kuah gulai, biasanya ikan yang digunakan untuk membuat gulai tepek adalah ikan tenggiri atau gabus.

Baca juga: Resep Sup Cumi Spesial Dan Nikmat

masakan Gulai tepek ikan memiliki citarasa yang segar karena menggunakan irisan nanas yang memiliki rasa asam dan segar. Gulai tepek ikan biasa dihidangkan pada moment-moment penting seperti pada saat pernikahan, kenduri, dan upacara adat. Nah, jika anda yang ingin membuat Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat ini sendiri di rumah tapi tidak tahu resepnya. Tenang saja karena berikut ini merupakan Resep Masakan Gulai Tepek Ikan yang Lezat yang bisa nda coba dirumah. Yuk langsung saja simak resepnya yang ada di bawah ini.

Bahan Resep Gulai Tepek Ikan jambi

– 1 kg ikan gabus/tenggiri/belido giling
– 400 gr Tepung Sagu
– 6 siung Bawang Putih
– Garam halus secukupnya
– 2 Liter Air untuk merebus

Proses Pembuatan

1. Haluskan bawang putih,tambahkan garam, sisihkan.
2. Campur ikan gabus giling, tepung sagu dan bawang putih yg sdh dihaluskan
3. Uleni hingga adonan bisa di bentuk bulat memanjang (spt bentuk pempek lenjer)
4. Rebuslah adonan Tepek dlm air mendidih hingga masak/terapung
5. Setelah agak dingin, potong serong menjadi beberapa bagian

Bahan Kuah Gulai

– 6 btr kemiri
– 8 siung bawang merah
– 8 siung bawang putih
– 1 batang serai
– 1 ruas jari kunyit
– 2 ruas jari lengkuas
– 2 ruas jari jahe
– 15 buah Cabai merah
– 1/2 sdt Adas Manis
– Garam secukupnya
– gula secukupnya
– 3 sdm Minyak untuk menumis
– 700 ml Santan Kental dr 1,5 Kelapa
– 1/2 buah Nanas ( potong-potong spt utk potongan rujak )

Proses Pembuatan Resep Gulai Tepek Ikan jambi

1. Potong kecil-kecil lengkuas,kunyit,jahe,serai dan cabe merah
2. Panaskan minyak utk menumis, masukan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan potongan lengkuas,kunyit,serai,cabe merah. Setelah harum masukan Adas manis,lalu angkat dan haluskan semua bahan yg ditumis tadi
3. Masak santan, masukan bahan2 bumbu yg sdh dihaluskan, aduk pelan2 agar santan tdk pecah.
4. Setelah santan mendidih, masukan potongan2 tepek ikan hingga santan sedikit mengental
5. Masukan potongan nanas,tambah garam & gula secukupnya sesuai dg selera.
6. Angkat dan hidangkan Gulai Tepek Ikan,taburi dg irisan kecil2 daun kunyit