Resep Nasi Kebuli Khas Arab

Resep Nasi Kebuli Khas Arab – Nasi Kebuli adalah merupakan makanan yang bernuansa Arab Timur Tengah. Nasi Kebuli sendiri terdiri dari nasi gurih yang telah dibumbui terlebih dahulu, dimana didalamnya terdapat daging kambing dan kismis yang dalam proses pengolahannya dimasak bersamaan dengan nasinya. Makanan Nasi Kebuli ini pada umumnya banyak ditawarkan dan dihidangkan pada restoran – restoran yang menjajakan makanan khas asal India.

Baca juga: Resep Daging Asam Pedas

Salah satu ciri khas rasa dari Nasi Kebuli ini adalah cita rasa gurihnya karena nasinya dimasak menggunakan santan yang dipadukan dengan berbagai macam aneka rempah-rempah hingga menghasilkan aroma dan rasa yang menggugah selera. Jika anda termasuk penggemar nasi kebuli ini dan ingin tahu bagaimana resep membuat nasi kebuli yang enak dan praktis, maka berikut ini adalah resepnya .

Bahan-Bahan Resep Nasi Kebuli

– 1 liter beras (pilih beras yang kualitasnya bagus)
– Daging Kambing
– 3 butir kapulaga
– 2 batang serai, memarkan
– 1 3/4 liter kaldu kambing
– 3 butir cengkeh
– 1 1/2 sendok teh pala halus
– Minyak goreng secukupnya
– Bawang goreng secukupnya
– 3 sendok makan mentega

Bumbu Halus

– 1 sendok teh merica bulat
– 1 sendok teh jinten
– 10 siung bawang merah
– 5 siung bawang putih
– 2 sendok makan ketumbar
– 1 cm jahe, memarkan
– 1 sendok makan garam atau sesuai selera
– Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Nasi Kebuli Enak :

1. Siapkan semua alat dan bahan yang diperlukan. Meskipun tidak ada alat dan bahan spesifik yang sulit dicari, persiapkan semua bahan di atas dengan baik sebelum memasak.
2. Ini agar acara memasak anda lebih terorganisir sehingga selain rasanya berpeluang lebih enak, anda pun tak perlu membuang waktu dan tenaga untuk mencari bahan yang belum disiapkan.
3. Tumis semua bumbu yang dihaluskan hingga aroma harumnya tercium.
4. Masukkan daging kambing yang sudah dipotong-potong. Aduk hingga merata dengan bumbu.
5. Tunggu sampai daging kambing matang dan bumbu meresap ke dalam daging kambing.

Siapkan kaldu kambing untuk dimasak.
6. Masukkan daging kambing yang telah dimasak ke dalam kaldu.
7. Selanjutnya, masukkan pula semua bahan yang belum digunakan, termasuk beras.
8. Masak hingga kaldu mengering. Ini menkamukan bahwa kaldu telah meresap dengan baik ke dalam beras dan bahan-bahan lainnya seperti kambing.
9. Kukus beras hingga matang dengan microwave atau rice cooker.
10. Nasi kebuli enak siap anda nikmati bersama orang tercinta.

Resep Lele Kemangi Kuah Pedas

Resep Lele Kemangi Kuah Pedas – Ikan lele tidak hanya enak dan nikmat jika digoreng saja, namun juga sangat maknyus dan sedap jika dimasak dengan kuah pedas. Apabila anda sedang mencari menu masakan ikan lele yang berbeda dari yang pada umumnya anda buat, anda bisa mencoba resep untuk membuat ikan lele kemangi kuah pedas yang akan kami bagikan ini, pastinya pun resep ini bisa anda cobaka dirumah yang gaes. Berikut dibawah ini resep dan proses pembuatannya.

Baca juga: Resep Kakap Goreng Tepung Enak

Bahan Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

– 5 ekor ikan lele
– 1 ikat daun kemangi
– 500 ml air
– 1 batang serai, memarkan
– 1 buah tomat, potong-potong
– 2 lembar daun salam
– 5 buah cabe rawit (potong-potong serong)
– 2 lembar daun jeruk
– 2 siung bawang putih
– 2 buah cabe merah ( bijinya dibuang, kemudian iris serong tipis)
– garam secukupnya
– minyak secukupnya
– gula secukupnya

Bumbu halus:

– siung bawang merah
– 3 siung bawang putih
– 3 buah cabe rawit
– 3 buah cabe merah
– 2 cm terasi
– 2 cm kunyit

Cara Membuat Lele Kemangi Kuah Pedas :

1. Langkah pertama, usai ikan lele dibersihkan, potong-potong tubuhnya sampai jadi beberapa bagian. Kemudian haluskan bumbu 2 bawang putih beserta garam secukupnya.
3. Lalu lumuri ikan dengan bumbu itu dan rendam ikan lele selama kira-kira 10 menit. usai itu goreng kering ikan lele kemudian sisihkan.
4. Selanjutnya, Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, kemudian masukkan serai beserta daun jeruk, daun salam, cabe merah, cabe rawit dan tomat.
5. usai itu tumis sampai terasa harum.
6. Terakhir, masukkan air ke dalam bumbu tumis. Lalu masukkan garam dan gula secukupnya, kemudian tunggu sampai terlihat mendidih, usai mendidih masukkan lele, kemangi dan masak sampai bumbu terlihat meresap.
7. Usai bumbu terlihat meresap, kemudian angkat dan sajikan Lele Kemangi Kuah Pedas buatan kamu bersama nasi hangat.

Resep Empal Gentong Khas Cirebon

Resep Empal Gentong Khas Cirebon – Empal Gentong merupakan makanan khas masyarakat Cirebon, Jawa Barat. Empal gentong ini jika dilihat sekilas sedikit banyak agak mirip dengan gulai dan dimasak dengan menggunakan kayu bakar (kayu pohon mangga) di dalam sebuah gentong (periuk tanah liat). Daging yang pada umumnya digunakan untuk membuat empal gentong ini adalah babat, daging sapi dan bagian usus. Jika anda adalah orang kebetulan termasuk penyuka empal gentong ini dan ingin tahu resep empal gentong khas cirebon tersebut, maka berikut ini adalah resep cara membuatnya serta bahan – bahan apa saja yang diperlukan untuk membuat empal gentong tersebut.

Baca juga: Resep Abon Sapi Nikmat

Bahan-bahan

– Daging sapi – 500 gram
– Santan, dari 1/2 butir kelapa – 300 ml
– Cabai rawit – 10 buah
– Cengkeh bubuk – 1/2 sdt
– Kayu manis – 2 cm
– Pekak (Bunga lawang) – 1 biji
– Kapulaga – 3 buah
– Daun salam – 2 lembar
– Daun jeruk – 6 lembar
– Lengkuas, memarkan – 3 ruas jari
– Serai, ambil putihnya lalu memarkan – 3 batang
– Garam – 1 sdm
– Gula jawa, serut – 2 sdm
– Air – 1,5 liter
– Minyak goreng untuk menumis – 3 sdm

Bumbu Halus:

– Bawang merah – 15 siung
– Bawang putih – 8 siung
– Kemiri, sangrai – 8 butir
– Ketumbar, sangrai – 2 sdt
– Jinten, sangrai – 1/4 sdt
– Lada halus – 1/2 sdt
– Jahe – 2 cm
– Kunyit, bakar – 2 cm

Pelengkap:

– Lontong – secukupnya
– Irisan duan kucai – secukupnya
– Irisan daun bawang – secukupnya
– Bawang goreng – secukupnya
– Irisan jeruk nipis – secukupnya
– Kerupuk – secukupnya

Proses Pembuatan

1. Rebus daging beserta kayu manis, pekak, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, gula dan garam. Sisihkan sembari terus dimasak hingga daging empuk.
2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. Aduk rata lalu koreksi rasanya.
3. Tuang santan. Aduk lalu masak hingga matang (bau santannya hilang, harum, dan gurih). Angkat.
4. Penyajian: Tata lontong di mangkok. Beri beberapa potong daging empal gentong. Siram dengan kuahnya. Beri taburan daun kucai, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama kerupuk dan irisan jeruk nipis.

Tips

> Tumis bumbu hingga matang dan harum. Cirinya yaitu bau langu yang hilang.
> Daging bisa menggunakan campuran jeroan sapi seperti babat, usus, paru, dan hati.
> Bila ingin cepat empuk, daging bisa dipresto terlebih dahulu selama 15 menit.
> Empal gentong bisa dinikmati dengan lontong ataupun nasi.

Resep Nasi Megono Pekalongan

Resep Nasi Megono Pekalongan – Nasi megono merupakan salah satu makanan khas daerah pantura Jawa tengah yang terkenal enak. Nasi megono ini biasanya banyak di temui di warung warung sepanjang kota pekalongan. Sebelum menjadi makanan yang cukup populer di kalangan pecinta kuliner, nasi megono ini di masa lampau ternyata biasanya dijadikan sebagai salah satu hidangan sesajen (jadi agak berbau mistis gitu deh), namun dalam perkembangannya nasi mengono pun menjadi salah satu makanan favorit di kalangan pecinta kuliner terutama ketika berkunjung ke kota pekalongan.

Baca juga: Resep Kue Kering Kacang Tanah

Nasi Megono ini umumnya terdiri dari nasi yang kemudian diolah bersama cacahan nangka muda serta parutan kelapa. Proses pembuatannya sendiri tergolong cukup mudah, dan anda pun bisa membuatnya sendiri dirumah tanpa harus jauh-jauh ke kota pekalongan untuk mencicipinya. Untuk membuat Nasi Megono ini, anda cukup menyediakan beberapa bahan saja yang sangat mudah ditemukan dipasaran dimana untuk lebih jelasnya, silahkan simak resepnya yang ada dibawah ini ya.

Bahan-bahan

– Nasi putih – 8 porsi
– Nangka muda, cacah halus – 100 gram
– Kelapa parut – 100 gram
– Petai, cacah – 1 papan
– Bunga kecombrang, iris tipis – 1/8 buah
– Daun melinjo muda, iris tipis – 5 lembar
– Lengkuas – 3 ruas jari
– Daun salam – 1 lembar
– Daun jeruk – 2 lembar
– Cabai merah, iris tipis – 2 buah

Bumbu Halus:

– Bawang putih – 2 siung
– Bawang merah – 4 buah
– Kencur – 3 ruas jari
– Kemiri – 2 butir
– Cabai rawit – 3 buah
– Ketumbar – 1/2 sdt
– Terasi bakar – 1/2 sdt
– Garam – 1 sdt
– Gula merah – 1 sdt

Proses Pembuatan

1. Siapkan panci kukusan/dandang.
2. Tata dalam panci: Daun salam, daun jeruk, dan lengkuas dengan posisi paling bawah.
3. Diikuti dengan cacahan nangka, daun melinjo, kecombrang, petai, cabai merah, dan parutan kelapa.
4. Tutup/ taruh bumbu halus di posisi paling atas. Kukus selama 30 menit. Matikan api.
5. Campur rata semua hasil kukusan. Koreksi rasanya.
6. Tata nasi putih di piring saji. Beri megono atau campuran di atas .
7. Siap disajikan dengan aneka lauk lainnya.

Tips

> Gunakan kelapa parut yang berusia sedang, tidak terlalu tua ataupun terlalu muda.

Resep Abon Sapi Nikmat

Resep Abon Sapi Nikmat – Sapi merupakan salah satu hewan yang memiliki banyak sekali manfaatnya bagi manusia. Selain tenaganya yang kerap kali dimanfaatkan, bagian tubuh (daging) sapi juga sangat sering dimanfaatkan, diolah dan dikonsumsi oleh manusia mengingat rasanya yang sangat enak dan lezat.

Baca juga: Resep Bolu Kukus Zebra

Berbicara mengenai daging sapi, ada salah satu makanan enak yang terbuat dari olahan daging sapi. Namanya adalah abon sapi. Abon sapi ini sendiri berbahan dasar daging sapi yang kemudian di suwir – suwir hingga halus dan diolah hingga kering bersama dengan aneka macam bumbu dan rempah – rempah.

Abon sapi ini biasanya dikonsumsi sebagai menu daging alternatif apabila kita bosan dengan masakan olahan daging yang sering kita buat pada umumnya. Selain itu, abon sapi ini juga sering diapplikasikan sebagai bahan isian roti yang kemudian kita kenal dengan sebutan roti abon.

Untuk menikmati abon sapi ini, anda tidak perlu repot – repot untuk mencarinya, dikarenakan abon sapi banyak tersedia di pasar swalayan ataupun mini market yang saat ini sangat menjamur. Namun, apabila anda kebetulan punya stok daging dan ingin tahu bagaimana mengolah daging sapi milik anda tersebut menjadi abon sapi yang enak dan praktis, anda bisa mengikuti resep untuk membuat abon sapi yang ada dibawah ini ya.

Bahan-bahan

– 1 1/2 kg daging sapi. Jauh lebih baik anda memilih bagian tenderloin
– 300 ml santan
– 6 lembar daun jeruk
– 4 batang serai. Memarkan
– 4 lembar daun salam
– 3 sdm ketumbar halus
– 4 sdm gula merah
– 4 sdt garam atau sesuai dengan selera anda
– 2 sdm kecap manis
– 2200 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus

– 10 siung bawang putih berukuran sedang
– 16 butir bawang merah berukuran sedang
– 6 cm jahe
– 4 cm laos
– 10 cm serai
– 6 cm lengkuas

Proses Pembuatan

1. Rebus daging sapi menggunakan air yang sudah ditambahkan daun jeruk, daun salam dan serai. Masak hingga empuk kemudian tiriskan.
2. Suwir-suwir daging sapi tersebut kecil-kecil sehingga terlihat lebih halus
3. Panaskan minyak kemudian tumis semua bumbu halus hingga harum.
4. Masukkan suwiran daging sapi, gula merah, ketumbar dan garam
5. Tambahkan kecap. Aduk secara perlahan hingga semua bumbu tercampur dengan merata dan daging sapi berwarna hitam kecap.
6. Masukkan santan kemudian masak hingga mengering. Angkat.
7. Goreng abon sapi yang setengah matang tersebut dengan api sedang hingga benar-benar kering.
8. Abon sapi siap dihidangkan.