Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur

Resep Krengsengan Daging Sapi Khas Jawa Timur – Krengsengan daging sapi merupakan salah satu jenis masakan olahan daging asal Jawa Timur, Indonesia yang enak dan kaya akan rasa. Rasa krensengan daging ini agak mirip dengan semur, tetapi rasanya lebih keras karena dicampur dengan petis udang. Krensengan daging sangat nikmat jika disajikan panas mengepul bersama dengan nasi putih, bawang goreng serta kerupuk emping. Penasaran ingin mencoba rasa Krengsengan Daging tersebut? kalau gitu, berikut ini adalah resep membuat krengsengan daging yang telah kami uraikan secara praktis agar dapat dengan mudah untuk anda praktekkan dirumah.

Baca juga: Resep Teri Goreng Tepung Renyah

Bahan:

– 0,5 kilogram daging sapi (kuasai trik membuat tekstur daging alot jadi empuk), potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
– 2 buah tomat merah, masing-masing dipotong menjadi 8 bagian.
– 300 mililiter air putih.
– Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu yang dihaluskan:

– 4 siung bawang putih.
– 9 siung bawang merah.
– 3 buah cabai rawit.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 2 butir kemiri, disangrai terlebih dahulu.

Bumbu pelengkap:

– Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
– 2 sendok makan petis udang.
– 2 sendok makan kecap manis.
– 4 buah cabai merah besar, iris tipis, serong.

Bahan pelengkap:

-Bawang merah goreng.
-Daun bawang

Tips:

1. Setelah dicuci bersih, balur daging sapi dengan air jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.
2. Jenis dan jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
3. Jumlah tomat yang digunakan boleh disesuaikan selera. Tapi, disarankan menggunakan tomat merah karena rasa asamnya tidak begitu pekat.
4. Bila merasa airnya kurang, Anda bisa menambahnya lagi.

Proses Pembuatan:

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis sampai harum bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan tomat merah dan cabai merah besar, tumis sampai layu, matikan api kompornya.
4. Masukkan daging, aduk sampai tercampur rata, diamkan selama 15 menit supaya meresap.
5. Nyalakan kembali api kompornya, tumis kembali sampai berubah warna.
6. Tambahkan bumbu pelengkap yang belum digunakan, tumis sampai tercampur rata, kecilkan api kompornya.
7. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, matikan api kompornya.
8. Pindah di wadah saji, taburkan bahan pelengkap, krengsengan daging sapi Jawa Timur yang asli enak siap dihidangkan.

Resep Gulai Bebek – Daging bebek merupakan alternatif olahan daging selain ayam dalam golongan hewan unggas, tapi daging bebek malah jarang di di manfaatkan sebagi menu harian, karena sayang telur lebih berharga dari pada dagingnya. padahal daging bebek sangat gurih, lezat dan lebih bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh karena Selium yang berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh ada di dalam daging bebek.

Baca juga: Resep Dendeng Sapi Balado

Daging bebek juga di percaya dapat menambah vitalitas pada pria karena dalam daging bebek mengandung Zat tiamin yang mampu memperlancar peredaran syaraf dan sekaligus menjaga vitalitas pada pria. Buakan itu saja Kandungan vitamin niacin dalam bebek mampu membuang gas-gas yang tertimbun dalam perut. Sebenarnya kalau di bahas dari segi kesehatan akan lebih banyak lagi manfaat dari daging bebek ini. karena disini yang kita bahas adalah cara memasak dan di makan maka tidak akan mai bahas segi kesehatan-nya.

Daging bebek banyak di tawarkan di beberapa rumah makan yang khusus megolah daging bebek dan terbukti mereka sudah punya langganan tetap walaupun daging bebek lebih mahal dari daging ayam. Bayak cara megolah daging bebek antara lain dengan dibakar, digoreng, dan di gulai. Nah pada kesempatan kali ini akan kami bagikan resep untuk membuat gulai bebek yang paling lezat. Penasaran kan cara pembuatannya? Nah berikut ini resepnya.

Bahan Gulai Bebek

– 1 ekor bebek, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
– 1 liter santan yang dibuat dari 1 butir kelapa.
– Mentega atau margarin secukupnya untuk menumis.

Bumbu Halus

– 4 siung bawang putih.
– 2 siung bawang merah.
– 4 butir kemiri yang sudah disangrai.
– 4 buah cabai merah keriting.
– 3 buah cabai merah besar.

Bumbu Pelengkap

– 3 siung bawang putih, iris tipis.
– 4 siung bawang merah, iris tipis.
– 2 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
– 1 lembar daun kunyit.
– Garam secukupnya.
– Lada putih bubuk secukupnya.
– 1 sendok teh gula merah yang sudah digerus.
– Gula pasir secukupnya.

Bahan Pelengkap

– Bawang merah goreng.
– Cabai rawit utuh yang sudah direbus.
– Jeruk nipis.

Tips Resep Gulai Bebek

> Setelah dicuci bersih, balur daging bebek dengan air jeruk nipis atau lemon untuk mengurangi bau amis.
> Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
> Ketika memasak santan, disarankan untuk diaduk secara perlahan terus-menerus hingga matang supaya tekstur kuahnya nanti tidak pecah.

Proses Pembuatan Resep Gulai Bebek

1. Panaskan mentega atau margarin sampai meleleh untuk menumis.
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum.
3. Masukkan bumbu yang sidah dihaluskan, tumis sampai harum.
4. Tambahkan serai dan daun kunyit, tumis sampai harum.
5. Masukkan bebek, aduk sampai tercampur rata.
6. Tuangkan santan, masak sambil diaduk perlahan sampai mendidi, kecilkan api kompornya.
7. Tambahkan garam, gula pasir, gula merah, dan lada putih bubuk, aduk sampai larut, daging bebek matang dan empuk, matikan api kompornya.
8. Pindah ke wadah saji, tambahkan bahan pelengkap, gulai bebek yang spesial siap dihidangkan.

Resep Gulai Ikan Kakap Sederhana Dan Mudah – Ikan sangat baik jika dikonsumsi, karena memiliki kandungan protein yang baik dan sangat dibutuhkan oleh tubuh. Banyak sekali aneka masakan ikan yang bisa kita sajikan diantaranya ikan tuna, ikan patin, ikan gurame dan masih banyak aneka masakan berbahan dasar ikan, baik ikan laut maupun ikan air tawar. Namun yang akan kami bahas kali ini adalah resep masakan ikan kakap.

Baca juga: Resep Bolu Pandan Praktis Sederhana

Ikan kakap merupakan ikan yang hidup di air laut, jenis ikan kakap pun beragam, ada ikan kakap putih, ikan kakap merah dan masih banyak lagi jenis lainnya. Ikan kakap merupakan ikan yang sangat dianjurkan untuk dikonsumsi karen pada ikan kakap ini terdapat kandungan asupan nutrisi yang baik bagi kesehatan. Nah, bagi anda yang gemar dengan masakan ikan kakap, kami akan berikan resep masakan gulai ikan kakap, dengan cita rasa yang enak dan lezat, yuk kita simak penjelasannya dibawah ini.

Bahan :

– 40 ml santan
– 1 ekor ikan kakap
– 1 buah jeruk nipis
– Air secukupnya
– Garam secukupnya
– Gula secukupnya
– Penyedap rasa secukupnya
– Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus :

– 8 siung bawang merah
– 6 buah cabe keriting (optional)
– 3 buah cabe rawit
– 4 siung bawang putih
– 2 buah kemiri (sangrai)
– 2 cm kunyit
– 2 cm jahe
– 1 sendok teh ketumbar (sangrai)

Bumbu Pelengkap :

– 4 lembar daun jeruk (sobek)
– 3 lembar daun salam (sobek)
– 1 batang serai (memarkan)
– 1 sendok makan air asam jawa

Proses Pembuatan :

1. Bersihkan ikan kakap terlebih dahulu, kemudian potong-potong sesuai selera. Setelah itu cuci bersih dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit hingga bau amisnya hilang, cuci bersih lagi.
2. Selanjutnya panaskan minyak dengan suhu api sedang, lalu tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, kemudian masukkan serai yang telah dimemarkan, daun jeruk dan daun salam yang telah disobek, oseng-oseng hingga harum dan bumbu agak berubah warna. Kemudian masukkan ikan dan tambahkan sedikit air atau sesuai selera.
3. Masaklah hingga daging ikan berubah warna, kemudian masukkan santan dan air asam jawa. Aduk-aduk dan masak hingga bumbu meresap dan ikan matang. Sambil menunggu ikan matang, jangan lupa untuk menambahkan garam, gula dan penyedap rasa sesuai selera. Jika ikan matang, kuah sudah mengental dan rasa sudah pas, matikan kompor dan tuangkan gulai ikan kakap kedalam mangkuk saji.
4. Gulai ikan kakap siap untuk dihidangkan.